桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久，最主要的是功效很多，具体如下！

　　1、各种养生功效

　　桂花酒有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，也是最适合女性饮用的“妇女幸福酒”。

　　2、助消化

　　桂花酒入肺和大肠经，对腹部经常热痛，或肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆引起的腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等症状有良好疗效。

　　3、提神醒脑

　　桂花酒还具有醒神的功效，经常饮用可以消除沮丧、平衡身心情绪并缓和精神压力。

　　4、提高免疫力

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　　常饮桂花酒还能强骨、消除疲劳并提高免疫力，尤其对老年人肾虚导致的腰酸膝软有疗效。

　　桂花酒怎么制作

　　1、准备材料

　　平时自己在家中制作桂花酒，需要准备干燥以后的桂花100克，白糖100克，纯粮酿制的糯米酒1200克，大的干净玻璃瓶一个。

　　2、清洗、晾晒

　　把准备好的桂花放在淡盐水中浸泡一会儿，用手把它们清洗干净，取出以后放在通风的地方晾干。把晾干以后的桂花装入到干净的玻璃瓶中，装桂花的时候应该放一层桂花，放一层白糖。

　　3、发酵

　　在桂花和白糖全部放入到玻璃瓶以后，再加入自己准备好的糯米酒，把瓶口密封好，放在阴凉的地方发酵，每隔三四天可以摇晃瓶子一次，让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触，这样过60天左右里面的桂花酒就能好酵发了，想喝时直接取出饮用就可以。

　　怎么购买优质桂花酒

　　1、颜色

　　桂花酒本色金黄，若是冰糖添加较多，还能看到晶莹的糖结晶；而变质的桂花酒其中糖分被分解，酒色浑浊，能就看到明显的杂质。

　　2、酒味

　　的桂花酒酒味纯正，花香浓郁；而变质的桂花酒带有酸味，严重的甚至带有臭味。

　　综上所述，桂花是一种具有多种用途的食物，制作成酒具有滋阴壮阳、补肾益精、美容养颜等功效，除此之外还可以缓解老年人肾亏及小便不利等症状，对牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明显的治疗作用。