山楂是属于一个糖分比较高的，但是酸度比较大的一种水果，但是很多人不把它当水果，往往把它当成药食同源的方式，内含有大量的有机酸、果酸、鞣酸等酸性物质，可以促进胃液的分泌，有利于食物的消化，所以很多的人都喜欢吃，具体的功效如下！

　　1、防治心血管疾病

　　山楂所含黄酮类物质，此类物质有助于扩张血管，增强血管弹性，能起到降血压和降血脂的辅助效果。同时也能预防高血压、高血脂和脑血栓等心血管系统疾病的诱发。是日常中很保健的养生茶。

　　2、活血化瘀

　　山楂还具有活血化瘀的作用，对于有痛经、经常出现小腹疼痛、月经不畅等症状的人群，可使用山楂泡水喝，能帮助缓解不适症状。

　　3、防癌抗癌

　　平日有很多常见的食物中富含亚硝酸和黄曲霉素。此类物质是引起癌症的主要因素。而山楂中富含牡荆素，食用后能抑制体内亚硝酸的合成。对于经常吃榨菜的人可多多饮用。

　　4、促进消化

　　山楂所含的解脂酶有一定的促校合作用，可将体内胃液分泌，食用脂肪类的食物不易消化，之后饮用山楂水能提高消化能力，起到很好的健胃消食、开胃等作用。

　　5、减肥瘦身

　　山楂中富含天然的山楂酸，不仅能促进消化，还能帮助分解体内多余的脂肪，坚持饮用对减肥和瘦身很有帮助。

　　山楂水的营养价值

　　1、干山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。干山楂泡水酸甜可口。它的药用价值也较高，干山楂能健脾胃、促消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它也被我国人民当做一种药物。

　　2、另外，干山楂还含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，同时也含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进人体胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，干山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

　　干山楂的食用方法

　　1、干山楂、金银花、菊花各500克，再加入蜂蜜可以制成双花饮，这种食用方法能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。

　　2、干山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成干山楂核桃茶，这种食用方法能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。

　　3、干山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成干山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。

　　食用山楂禁忌人群

　　1、孕妇

　　其实山楂的营养成分还是很高的，虽然看起来模样非常的普通，山楂又被人们称为是山里红，是延年益寿的良品，含有很丰富的维生素C，不仅如此，还具有微量元素，例如钙和钾，就是这样富有营养的山楂，孕妇却是不能使用的，因为山楂有活血化淤，刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。

　　2、脾胃虚弱的人

　　山楂中含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，脾胃功能虚弱的人不可以多吃。

　　3、儿童

　　儿童的牙齿正在发育阶段，尤其是换牙期的儿童，山楂中除了果酸还含有发酸糖类，对于牙齿有腐蚀作用，会影响儿童牙齿的生长。

　　4、低血脂人群

　　本身血脂，血压比较低的人不适合大量吃山楂的，山楂具有降血脂降血压的作用的，血脂过低的人群多吃的话，可能会影响到身体健康。

　　5、空腹不适合吃山楂

　　山楂含有大量的有机酸、果酸，空腹吃，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满，泛酸，如果你在空腹时吃会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　综上所述，山楂的营养价值非常的高，适宜饮用好处非常的多，但是值得注意的是山楂泡水喝，需要控制频率，也不能泡太浓，否则反而还会对自己的肠胃造成一定的影响，特别是对于有肠胃方面疾病的人来说更加不能这样做！

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