常吃山药的危害,常吃山药的注意事项

2021-01-26 13:26:22热度:174°C

  山药是四大怀药其中的一个,有止咳,降低血糖,滋肾,益胃,延年益寿,健脾等功效。在山药里面没有脂肪,而且蛋白质比红薯还要高,多吃山药还会有助于消化,那大家知道常吃山药有哪些危害吗?具体如下!

  1、反酸烧心

  山药中的主要成分是碳水化合物,因此山药主要消化吸收的部位在肠道,但是碳水化合物会刺激消化液的分泌,因此食用过多之后很容易出现胃酸过多,刺激食道管底部,导致出现烧心和反酸的情况。

  2、腹胀

  山药中大量的碳水化合物堆积在肠道中,消化吸收较弱的人群出现山药长时间堆积在肠道中,被肠道菌分解,进而出现大量气体导致腹胀的情况出现。

  哪些人不能吃山药

  1、糖尿病患者不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  2、爱吃火锅的人

  山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

  3、忌怀小苏打等碱性药

  在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

  山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  5、便秘者少食

  山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

  此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

  吃山药的注意事项

  1、糖尿病患者不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  2、吃火锅时要少吃山药

  山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此在吃火锅时最好少吃山药。

  3、忌服小苏打等碱性药

  在吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  4、患前列腺癌或乳腺癌

  山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素,因此对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  5、便秘患者要尽量少食

  山药中含有丰富的淀粉,对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

  山药的食用方法

  1、清炒山药

  【材料】淮山药400克,青椒、红椒各15克,盐3克,鸡精2克。

  【做法】①将淮山药去皮洗净,斜切成薄片,青椒、红椒分别洗净,切片。②炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒,调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。

  2、山药粥

  【材料】淮山药30克,胡萝卜20克,米30克,菠菜泥少许,水2杯。

  【做法】淮山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。米加2杯水煮滚,加入淮山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成。

  3、山药玉米排骨汤

  【材料】猪肋排2根,甜玉米1根,山药半根,葱、姜、黄酒、盐适量。

  【做法】①猪肋排剁成小段,锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净,砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。②中火煮排骨大约40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒,转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

  4、山药胡萝卜排骨汤

  【材料】猪小排400克,山药300克,胡萝卜100克,红枣适量,姜适量,小葱适量。

  【做法】①猪小排用清水泡20分钟,除去血水,山药、胡萝卜用小刀刮去皮。锅中放入冷水,小排放入锅里煮沸,一定要冷水放入,不然肉质口感不好。②捞出炤好水的排骨,胡萝卜、山药切块,姜拍好,把排骨、山药、胡萝卜、适量红枣和拍好的姜一起放在高压锅中,放水没过菜。③盖好锅盖蒸煮30分钟,放入适量盐、小葱出锅即可。

常吃山药的危害,常吃山药的注意事项

  综上所得,山药是一种具有滋补功效的食材,但是会对人体产生一些伤害,特别是女人长期吃山药以后,容易影响身体的内分泌,会让体内雌激素数量增加,严重时会对子宫产生明显伤害,会让她们出现月经不调或经期腹痛等不良症状!


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