蜂蜜真的有保健作用吗?蜂蜜的营养价值
2021-01-26 13:26:10热度:217°C
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蜂蜜是一种很健康的食物,蜂蜜中将近20%的成分是水,75%是各种糖类,剩下的不到5%是其他营养物质,包括0.3%的蛋白质,以及维生素和矿物质,还有非常微量的酶类,营养价值非常的高,那蜂蜜真的有保健作用吗?具体如下!
1、蜂蜜含有大约35%的葡萄糖、40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收。
2、蜂蜜含有多种无机盐及一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3、蜂蜜含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,酶是帮助人体消化吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
蜂蜜的保健作用
1、护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性,可以用蜂蜜加2~3倍水稀释后每天涂敷面部。
2、恢复疲劳
在所有的天然食品中大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况,可以在中午喝一杯蜂蜜水。
3、促进消化
蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显着缩短排便时间,对结肠炎、习惯性便秘有良好功效且无任何副作用,患胃十二指肠溃疡的人常服用蜂蜜也有辅助作用。
4、提高免疫
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后可以提高人体免疫力,国外常用蜂蜜治疗感冒、咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁,每天服用3~4杯。
5、促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,证实长寿与常吃蜂蜜有关,但蜂蜜促进长寿是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官。
6、改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张、促进睡眠并有一定的止痛作用,神经衰弱者每晚睡前一匙蜂蜜可以改善睡眠,以采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。
7、保肝作用
蜂蜜对肝脏的保护作用,能为肝脏的代谢活动提供能量准备,刺激肝组织再生,起到修复损伤的作用,慢性肝炎和肝功能不良者可常吃蜂蜜以改善肝功能。
8、促进发育
蜂蜜有促进生长发育的作用,体弱多病、体质较差的儿童可以在饮食中多加入些蜂蜜,但周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。
蜂蜜的选购方法
1、闻
开瓶后新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味清火茶叶茶叶侠较淡,加香精制成的假蜜气味令人不适,单花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、尝
将蜂蜜置于舌上以舌抵上鄂,缓缓入喉会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长,而掺假后的蜂蜜有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
3、挑
用筷子或手指挑起蜂蜜能拉丝者为佳,无拉丝现象说明含水量高,也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者说明含水高,纯净蜂蜜呈珠球状、不扩散。
4、捻
蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化,而掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。
5、溶
将蜂蜜溶解在水里搅拌均匀,静置,若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉,但因为蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
6、看
纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质,虽然蜂蜜的色泽因蜜源植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
7、倒
优质蜂蜜由于含水量较低,很黏稠,如果把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
8、烫
肉眼无法分辨时可以拿一根烧红的铁丝检验一下,如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,闻到的还是瓜果花朵的香味,如果是掺了白糖的则会散发焦糊味。
9、摩
乳白色或淡黄色的“结晶蜜”只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解,这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
土蜂蜜泡水的方法
每天取土蜂蜜20-50g,用40度左右的温开水冲泡,在睡前半个小时服用,坚持服用3-5天即可出现很好的效果,长时间食用能够解除多梦症。
综上所得,蜂蜜是富含大量葡萄糖和果糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶以及多种维生素与微量元素,所以肯定有保健功效,且保健功效非常的多!
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