生姜为姜科姜属多年生草本植物姜的新鲜根茎，我国中部、东南部至西南部各地广泛栽培，含有辛辣和芳香成分，有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，具体的介绍如下！

　　1、解热镇痛

　　生姜的提取物能剌激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

　　2、消食止吐

　　姜的挥发油能增强唾液的分泌和胃壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来姜烯、姜酮的混合物均有明显的止呕吐作用。

　　3、抑菌杀虫

　　生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。

　　4、缓和酸痛

　　对付运动后的肌肉酸痛,姜也有奇效。在扭伤的肌肉上涂上含有姜成分的香熏按摩油,能令肌肉松弛,并且消除痛感。

　　生姜和什么一起吃好

　　1、白萝卜白萝卜、生姜绞汁同饮，具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的功效,可辅助治疗急性喉炎、失音、痈肿、中鱼蟹毒等病症。

　　2、醋姜与醋熬汤热饮，可以减缓恶心、呕吐现象。

　　3、当归、羊肉温补气血的羊肉与补血止痛的当归、温中散寒的姜配伍，可增强补虚、散寒、止痛之功,同时还可以去掉羊肉的腥膻味。

　　吃生姜的注意事项

　　1、兔肉酸寒,干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反,寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

　　2、生姜辛温，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

　　3、生姜中的生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜,从而能加重泌尿系统感染的炎症反应。所以，对患有泌尿系感染者来说,无论是膀胱炎或是尿道炎,皆不宜多吃生姜。

　　综上所得，生姜含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能！