苦荞茶很多人都非常喜欢喝，因为苦荞茶的口感比较的清纯，而且具有十分显著的保健作用，苦荞茶中的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素含量都很丰富，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。体质虚弱的人可以经常服用一些苦荞茶来改善，有很好的效果，相关的介绍如下！

　　1、生物类黄酮

　　主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!

　　2、微量元素和矿物质

　　苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

　　3、淀粉

　　苦荞中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究发现苦荞的淀粉的含有相对高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖缓慢释放，因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种。

　　4、维生素

　　苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

　　5、纤维素

　　也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　6、脂肪

　　苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。

　　7、蛋白质

　　含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

　　8、氨基酸

　　苦荞的氨基酸含量高，从下表可比较出其中人体必需的8种氨基酸含量都高于小麦、大米和玉米。苦荞和大宗粮食8种人体必须氨基酸含量比较%

　　9、黄酮、糖醇类物质

　　苦荞中的黄酮类物质主要成分一芦丁，具有维持血管张力，降低其通透性，减少脆性，维持微血管循环。苦荞黄酮对冠心病、心脑血管病和周围血管病均具有良好的食疗耳洞戴茶叶梗茶叶中铁元素作用。

　　苦荞麦中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体，具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖作用。

　　苦荞茶的功能

　　1、苦荞茶中含有富厚的维生素，维生素有低落人体血脂、胆固醇的浸染，常常饮用苦荞茶，有助于低落高血压、高血脂、高血糖等，并有促进细胞再生、防备朽迈的浸染。

　　2、苦荞茶富含纤维素，具有整肠通便，破除体内毒素之功能，是人体消化体系的清道夫。

　　3、苦荞茶中的芦丁因素，有维持血管张力、微血管轮回的功能，关于冠心病、心脑血管病等有精采的帮助治疗浸染。

　　4、苦荞茶中含有大量的油酸和亚油酸，是人体最重要的脂肪酸，能克制皮肤天生玄色素，提防色斑、雀斑的发生。

　　苦荞茶的食用要领

　　1、苦荞茶，插手热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻，味甘醇。

　　2、当零食直接食用，香脆又适口。

　　3、苦荞茶插手茉莉花或菊花等，中国十大名茶，一路泡水饮用。

　　4、做豆乳时插手适量的荞麦茶，可以或许清除豆乳的豆腥味，口感越发香浓。

　　5、取代玉米脆片，用来烘焙营养富厚的饼干和糕点。

　　6、取适量苦荞茶和米一路烹煮，有助于增进米饭营养代价。

　　7、熬煮糖水的时辰，插手适量的苦荞茶一路，能增进糖水的香醇口感。

　　喝苦荞茶的注意事项

　　1、苦荞茶属于寒性饮料，切记不能多喝。

　　2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以苦荞过敏史者谨慎食用。

　　3、苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。

　　综上所述，苦荞茶的保健功效确实是有很多的，可用于缓解一些病症，而且能够调理改善身体健康状况，平时生活中我们可以经常服用一些苦荞茶来养生保健。苦荞茶的食用方法可以参照上文介绍的来进行食用。