众所周知，由于苦荞生长环境要求高，产量也低，所以苦荞更是苦荞麦中的珍品，苦荞的芦丁含量是普通苦荞的3-4倍，其他营养成分含量是普通苦荞的2-3倍，是谷类作物中集七大营养素于一身的作物，具体的功效如下！

　　功效一：降血糖

　　苦荞茶里含有的苦荞生物类黄酮能够加快胰镶B细胞的恢复，同时可以降低血糖，改善粮耐量，所以可以治疗糖尿病及其并发症。

　　功效二：抗癌防癌

　　苦荞茶里含有多种元素可以直接对于癌细胞有抑制作用，有多种抗癌元素也是抗癌防癌的优选药物。

　　功效三：清除自由基

　　苦荞茶里含有苦荞类黄酮特质容易氧化，所以具有了让自由基还原的作用，从而起到清除自由基的作用，也达到了美容作用。

　　功效四：抗菌抗病毒

　　有相关的研究证明，苦荞生物类黄酮所富桑色素、莰非醇和槲皮素都有抗菌抗病毒的作用，还可以对于溃疡有祛腐食生肌和消炎的功效。

　　喝苦荞茶的适宜人群

　　1、老年人

　　荞麦茶含有的生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病。每100克苦荞中含有43微克硒-抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。

　　2、年轻人

　　荞麦茶中含有黄酮类物质及硒和维生素C、E等物质，能够起到抗氧化的作用，对于预防衰老是非常有益的，能够将身体中的自由基给清除掉，营养价值也是值得肯定的。

　　3、儿童

　　荞麦茶的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称，长期食用可增强免疫力、提高智力、促进生长发育，非常适宜儿童饮用。

　　苦荞有哪些品种

　　苦荞分为：黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞

　　黑苦荞外壳呈深黑色，脱壳极难，颗粒小，营养成分高，产量极低，十分稀有。

　　黄苦荞外壳呈黄褐色，脱壳难，颗粒稍大，营养成分次于黑苦荞，产量低。

　　杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色，十分容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高

　　荞麦的生长习性

　　1、温度：荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，积温1000～1500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽，开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。

　　2、日照：荞麦是短日性作物，当日照长度由15～16小时减少到12～14小时，生育期就缩短，晚熟品种比中、早熟品种敏感。每株可开花2000多朵，但结实率很低。仅10%左右，加之叶片同化能力弱，花果脱落严重。

　　3、水分：荞麦是需水较多的作物，种子萌发时约需吸收其自身干重50%的水分，在开花结果期间需消耗大量的水分，开花盛期是需水高峰期。其蒸腾系数一般为450～630，要求空气相对湿度不能低于30～40%。

　　4、土壤：荞麦对土壤要求不严。根系弱，种子顶土力差和为贵茶叶信阳广义茶叶，要求土层疏松，以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速，吸肥力强，适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6～7，碱性较重的土壤不宜种植。

　　5、肥料：荞麦是一种对肥料敏感的作物，施肥充足茎能产生大量分枝。磷肥可促进籽粒的形成，并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂辅助授粉，从而提高产量。对钾肥的需要量较多，但含氯的钾盐易引起叶斑病。

　　综上所述，目前苦荞茶是一种比较健康的的茶品，也有丰富的营养价值，也适合很多人长期饮用，对身体也有一定的保健作用，但是也要注意它的饮食禁忌。