山楂，是开胃、助消化的食材，苹果绿天然养生专家说山楂在中医里面有收敛止痢、消积化滞、活血化淤的功效，还可以治疗很多的问题，比如闭经、饮食积滞等问题，相关的介绍如下！

　　山楂能够很好的帮助消食健胃，用来泡水也可以帮助消化，所以很适合消化能力差的人，而且对于活血化瘀也有很好的效果，女性朋友如果出现了闭经或者肚子痛等情况，可以通过吃山楂来缓解；不仅如此，山楂还可以治高血压、血脂和冠心病；不过应该特别注意的是，山楂中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。

　　怎样挑选山楂好坏

　　1、优质山楂

　　优质山楂的果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤，捏起来手感比较硬，有清新酸甜的滋味。

　　2、劣质山楂

　　皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼，肉质干硬或散软，捏起来软软的，味淡而不酸的茶叶码头晒茶叶山楂绝对不要买，这样的山楂是比较劣质的。

　　生山楂和炒山楂的区别

　　1、食用方式

　　生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。

　　2、味道

　　生山楂吃起来比较酸，而且是会带有一些甜味又略涩，吃太多了会刺激我们的胃，相比之下，炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。

　　山楂一次吃多少合适

　　虽然山楂营养丰富，但是因为其过于酸，会刺激胃酸分泌，因此不能使用太多，一般一天吃10个以内已经是极限。最好还是不要吃新鲜的山楂，因为新鲜的山楂和胃酸作用会导致胃结石，可以选择用干山楂泡水喝，以达到减肥，促进消化的效果。

　　综上所述，山楂有开胃消食的功效。有治疗腹泻、平喘化痰、抑制细菌的作用。还有抗衰老的通宵，主要是因为山楂种含有的胡萝卜素、维生素、黄酮类，可以减少自由基的生成，这样就增强机体的免疫力防衰老、抗癌了。