就目前来说，在很多人都注重养生保健，而黑枸杞也是现在很多养生人士的选择，黑枸杞里面含有的丰富的营养，有着“滋补软黄金”的称号，但很多的时候会发现自己购买的黑枸杞一捏就碎，那这是为什么呢？相关的介绍如下！

　　黑枸杞辨别真假可以根据籽来辨别，真的黑枸杞籽有5-10颗并且籽如肾形，而白刺果冒充的则为一粒籽。copy成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备zhidao的特性。泡水的话，真的黑枸杞泡水浓郁有拉丝现象，并且下色明显，放在不同水质里的颜色也不同。而假冒的下色快没拉丝现象，而且不同水质的水泡都只会有一种颜色。

　　黑枸杞多少钱一斤

　　黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。

　　黑枸杞发霉不建议食用

　　黑枸杞容易受潮是因为其含有一定的糖分，糖分长期接触空气，吸收水蒸气，从而导致受潮。黑枸杞受潮后质地变软，摸起来粘手。如果黑枸杞受潮之后，仅质地变软，没有发生霉变、虫蛀、酸味等情况，可以放置太阳下晾晒处理，然后继续食用。黑枸杞受潮，并且发生霉变、变质现象，就不建议继续食用了。

　　过期黑枸杞有什么用途

　　黑枸杞属于珍贵滋补药材，含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，过期后不能食用，直接丢掉很是可惜，不如拿过期的黑枸杞，当做花肥给花提供养料，可以让花苗更加茁壮成长。

　　黑枸杞泡水后什么颜色

　　1、蓝色

　　黑枸杞在不同的水质中泡水的颜色是不一样的，用偏酸性的水质来泡黑枸杞会使水的颜色呈现出蓝色。

　　2、紫色

　　黑枸杞中含有的花青素对酸碱非常敏感，与碱性的水质接触，则泡水的颜色会变成紫色的。

素毛峰的茶叶是

　　黑枸杞泡水会有拉丝

　　黑枸杞含有大量的花青素，用酸性水冲泡是紫色的，碱性水冲泡是蓝色，因为花青素的释放，黑枸杞泡水有拉丝的现在，但是随着花青素的释放过程，颜色和拉丝也会慢慢消失，而且假冒黑枸杞是没有这种颜色变化的。

　　黑枸杞可以加什么泡水

　　黑枸杞+蜂蜜

　　原料：黑枸杞10粒，蜂蜜30克。

　　做法：将黑枸杞和蜂蜜一起放入杯中，冲入温水，浸泡5分钟即可。

　　功效：美容护肤、润肠通便。

　　黑枸杞+菊花

　　材料：黑枸杞、菊花。

　　做法：

　　1、取白菊花6克、黑枸杞子10克；

　　2、放入茶杯中，用开水冲泡；

　　3、温浸10~15分钟以后，即可饮用。

　　综上所述，真的黑枸杞果实是紫黑色，球状，有的顶端稍凹陷，大部分的黑枸杞都带有果柄，而且是带灰白色的，干透之后用手一捏就成了粉末。，因此，大家在购买的时候一定要注意！