山楂性微温味甘酸，含有丰富的维生素、有机酸、黄酮类及多种微量元素，具有减脂降压、强心、活血散瘀、开胃健脾、消食化积的功效，是一种很多的人都喜欢吃的东西，因为山楂的营养价值非常的高，那大家知道山楂不能与什么喝吗？具体如下！

　　1、山楂+猪肝

　　山楂不能和猪肝一起吃，这样会降低山楂的营养价值。因为山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后不宜食山楂。

　　2、山楂+海鲜

　　山楂不能和海鲜一起吃，这样会容易导致身体不适。因为海鲜类食物，像海参、海鲜鱼、蟹、虾等，是含有比较丰富的钙质和蛋白质的，而山楂中是有着比较多的鞣酸的，如果两者同食的话，会降低蛋白质的营养价值，而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合，会形成一种不易消化、吸收的沉淀物，从而导致身体不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。

　　3、山楂+胡萝卜

　　山楂不能和胡萝卜一起吃，这样会容易破坏到维生素C。因为山楂富含维生素C，而胡萝卜中则有维生素C分解酶，如果两者同时食用的话，维生素C会容易被分解破坏。

　　4、山楂+人参

　　山楂不能和人参一起吃，这样会容易抵消人参的补气作用。那么据清·严洁等《得配本草》记载：山楂，服人参者忌之。山楂吃多了是会伤中气的，而像中气不足的人要慎吃山楂。而正在服用人参时，不能同时吃山楂，容易抵消人参的补气作用。

　　5、山楂+鸭肉

　　山楂不能鸭肉一起吃，这样会容易引起身体不舒服。因为山楂和鸭肉都是属于寒凉之物，如果两者再这样搭配一起吃的话，加重了体内的寒凉之气，会容易引起身体不适。

　　6、山楂+柠檬

　　山楂不能和柠檬一起吃，这样会容易影响消化。虽然柠檬和山楂都是具有比较高的营养价值的水果，但是两者都是偏酸性的食物，最好不要一同食用，否则容易导致胃酸，影响消化。

　　7、山楂+笋瓜

　　山楂不能和笋瓜一起吃，这样既降低营养价值也易引起身体不适。因为笋瓜中也是含有维生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的维生素C容易被分解破坏，降低其营养价值，而且也容易导致身体不适。

　　8、山楂+黄瓜

　　山楂不能和黄瓜一起吃，这样会容易破坏到维生素C。因为山楂富含维生素C，而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，同食会使得山楂中的维生素C被分解破坏，影响其营养价值。

　　9、山楂+牛奶

　　山楂不能和牛奶一起吃，这样会容易影响消化吸收。因为山楂中是含有果酸的，与牛奶同食后，牛奶中的蛋白质跟山楂中的果酸会结合形成较硬的凝块，影响肠胃的消化吸收。

　　10、山楂+鳝鱼

　　山楂不能和鳝鱼一起吃，这样会容易导致消化不良。由于山楂中含有较多的鞣酸，而鳝鱼则是公款不得买茶叶含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分，同食的话，蛋白质和鞣酸结合能生成鞣酸蛋白，影响蛋白质的营养价值；而且鞣酸还可以与鳝鱼中的钙质结合形成一种不易消化的物质，不仅影响两者的营养价值，还可能导致消化不良。

　　吃楂的注意事项

　　山楂开胃但易致结石。很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。得胃病的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。建议不要多吃或者只吃山楂。

　　因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔，促使胃病更加严重。把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

　　吃山楂的好处

　　1、山楂有助于消化

　　山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还能刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用，对于痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌又有兴奋作用。

　　2、山楂有助于降血脂

　　山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。实验证明山楂中的山楂黄酮（主要含有牡荆素、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁等）能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，低密度蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，且能显著升高高密度胆固醇和载脂蛋白A的浓度，有助于预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。

　　3、山楂有助于对抗心肌缺血

　　实验证明，山楂中的山楂黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。

　　4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压

　　实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

　　5、山楂有助于对抗病菌

　　山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

　　6、山楂有助于对抗癌症

　　山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。

　　综上所得，山楂的功效很多，吃山楂的好处很多，但是对于有些不适合与山楂搭配食用的食物来说，与其同食反倒是不好的一件事情，所以大家每次吃的时候一定要多注意！不要随便吃！