茯苓别称白余粮、刺猪苓、过山龙、冷饭团等，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，光叶菝葜多生于山坡或林下，分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等地，具有解毒、除湿、利关节的功效，具体如下！

　　茯苓多生于山坡或林下，主要产于畲族 茶叶安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。

　　所以在我国很多地方都产茯苓，而每个地方由于气候与土地因素的不同，土茯苓的质量也不尽相同。但是据说土茯苓最好食用野生的，效用会更清晰，所以大家在选择的时候可考虑优先选择野生的茯苓。

　　茯苓种植技术

　　1、选地整地

　　土茯苓的适应力强，对于种植地无过高的要求，山地和平地均可种植，但是如果想获得高产，建议选择土质疏松、肥沃、排水良好的地块种植，有助于产量。在头年冬季时将土壤深翻几次，使其充分风化，开春后结合翻耕施入基肥，基肥以有机肥为主，搭配适量的化肥。整形耙平后，做畦或起垄，等待播种。

　　2、繁殖方法

　　土茯苓采用种子进行繁殖，播种时间一般在3月下旬到4月上旬左右，也就是清明节前后，这时温度适宜，雨水充沛，有利种子发芽和幼苗生长。采用条播法，在畦面上按行距20厘米开沟，将种子均匀的撒入沟内，覆土1厘米左右，浇水保持土壤湿润，约两周即可出苗。在出苗后做好除草工作，适中耕，促进幼苗根系生长，当幼苗生长到10厘米左右时即可进行移栽。

　　3、移栽

　　移栽起苗时对起苗浇一次透水，保持土壤湿润，以利起苗，移栽时在地块上按株行距25×25厘米开穴。每穴移栽一株壮苗，栽种后浇一次透水，在移栽成活后及时除草，如果发现缺苗现象要及时补栽。病根据幼苗的生长状况适量的施肥，一般每亩浇施稀薄的人畜粪水1000根公斤，能促进其快速生长。

　　4、田间管理

　　土茯苓为生常绿攀缘状灌木，所以在幼苗生长到30厘米时，要及时搭架引蔓，以利其生长，同时要注意松土除草，并追肥1-2次。当植株生长枝繁叶茂，导致植株间通透性不佳时，及时的修剪掉密枝叶、病虫枝叶，增加通透性，加强植株的光合作用，合成更多的养分，提高产量。

　　茯苓的营养价值

　　茯苓为担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科卧孔属真菌茯苓[Poria cocos（Fr.）Wolf]（见图2-111），以菌核入药。其主要成分为β-茯苓聚糖，水溶性低，几乎无抗癌活性。但经化学处理得到的茯苓多糖和羧甲基茯苓多糖，水溶性增加则具较高的抗肿瘤活性。菌核中还含较多的三萜类物质，如乙酰茯苓酸，齿孔酸等。并有大量戊聚糖、果胶、卵磷脂、胆碱、腺嘌呤以及甲壳素等化合物。其味甘淡，性平无毒。入心、脾、肺经。能渗水利湿，健脾止泻，宁心安神，益寿延年。

　　茯苓的特征

　　土茯苓为攀援灌木，长1～4毫米。茎光滑，无刺。根状茎粗厚、块状，常由匍匐茎相连接，粗2～5厘米。叶互生，叶柄长5～15毫米，约占全长的3/5～1/4，具狭鞘，常有纤细的卷须2条，脱落点位于近顶端。叶片薄革质，狭椭圆状披针形至狭卵状披针形，长6～12厘米，宽1～4厘米，先端渐尖，基部圆形或钝，下面通常淡绿色。

　　土茯苓的伞形花序单生于叶腋，通常具10余朵花，雄花序总花梗长2～5毫米，通常明显短于叶柄，极少与叶柄近等长，在总花梗与叶柄之间有1芽。雌花序的总梗长约1厘米，雌花外形与雄花相似，但内花被片边缘无齿，具3枚退化雄蕊。浆果直径6～8毫米，熟时黑色，具粉霜。花期5～11月，果期11月至次年4月。

　　土茯苓的干燥根茎为不规则块状，略呈扁圆柱形而弯曲不直，多分歧，有结节状隆起，长约5～15厘米，直径约2～5厘米。表面土棕色或棕色，粗糙，常有刀伤切口及侧根残余部分，上端具茎痕。质坚硬，不易折断，断面粗糙，有粉性，淡棕色。气微，味甘淡。

　　土茯苓片为长形薄片，大小不等，厚约1～3毫米，边缘不整齐，淡棕色或淡黄色，表面光滑或稍粗糙。中间略具维管束点，仔细观察时可见砂砾样的光亮，纵切片常见花纹。导管不规则，富粉质，微有弹性，用水润湿后，手摸之有光滑感。以淡棕色、粉性足、纤维少者为佳。

　　综上所得，茯苓在我们国家也是非常常见的一种药材，相信人们对茯苓也并不陌生。茯苓主要分布于我国的吉林、安徽、浙江、福建、台湾、河南、湖北、广西、四川、贵州、云南。不同地区所产出了茯苓肯定有所不同！