《神农本草经》列人参为上品，曰:“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年”，食用的方法非常的多样，可以单独食用，也可以搭配其他的东西食用，不同的食用方式功效不一样，具体如下！

　　一、鲜人参炒鱿鱼

　　1、鱿鱼切花刀，温水洗净;人参切片备用。

　　2、将姜蒜及花椒爆香，下入鱿鱼爆炒只六成熟。

　　3、下入参片翻炒至八成熟。

　　二、林下参炒鹿肉

　　1、把鹿肉切片，加入花椒;酱油;蛋清拌匀腌制30分钟。

　　2、将人参切段，芹菜切段，果椒切片备用。

　　3、将腌制好的鹿肉大火过油煸炒，至六成熟，起出备用。

　　4、热油炝锅，将姜片爆香，下芹菜;参段;果椒加入适量盐，煸炒至5成熟，下鹿肉一同煸炒。

　　5、勾薄芡，出锅装盘即可。

　　林下参的日常吃法

　　1、炖服

　　可以直接购买林下参生晒参片，或买整支干林下参自己切，15年根林下参每天使用2-5克（根据林下参年根上下浮动调整，年头高的 就减，年头低的就加），将参片放入瓷锅中，火烧开后换小火煮沸5分钟。如无瓷锅，可将参片放入碗中，密封碗口，锅里放上蒸架，隔水蒸，水开后用小火 30分钟。

　　2、蒸服

　　蒸服方法：林下人参切块或片 5克左右，适量水，冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，以文火炖透。

　　使用方法：先服用参汁，再吃林下参渣。

　　3、煮服

　　将林下参干参碎、块、片置于瓷锅中，加水煮到参色变类似红色、水含苦味时，再加一小匙蜂蜜加以搅拌均匀之后，便 是林下参密汤，每天早晨饮100ml左右。

　　4、含服

　　把林下参切成片或碎，可放入瓷瓶或可方便携带的密封小袋，每次拿1-2块或片，放入口中咀嚼，可生津提神，也有良好的祛病延年之效，为最简单的服务方法。这种放入嘴中，缓慢咀嚼，将之嚼碎，上海人称之为生含，不仅可以强壮滋补、预防疾病，对口腔咽喉病变有调节良效。

　　5、泡水

　　将林下参处或碎，一次取5克左右，放入杯中，开水泡5分钟左右，饮水，可以茶水方式 反复泡之，最后将杯中参碎或片吃掉。

　　6、泡酒

　　用粮食酒50度左右，泡林下参，比例为 100克林下参/500g酒,鲜参2周即可食用，干参需1个月之久方可使用，要追加酒时，要把上一次所泡的酒喝完后再追加，不可中途，防止影响每天用量的滋补效果。一天 20ml左右最为佳。此参酒有强身、大补元气、延年益寿。

　　7、磨粉冲服

　　将干林下参，打粉，用瓷瓶或玻璃瓶或者密封袋，必须茶叶接价有密封的效果，每次取出2-5克冲水服用。此方法易全部吸收，林下参的功效可有效得到吸收。

　　林下参的营养价值

　　现代医学研究证明，林下参皂甙丰富，含有多种氨基酸和维生素，药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿等显著功效，虽人参都可补精气神，其实园林参、林下参、野山参均可，参娃狗蛋一直建议鲜参食补，虽营养成分均衡，可是鲜参不易保存，虽可以从参地现用现出，但有不少朋友闲麻烦，又因纯野山参面临灭绝，林下参又因与野山参的生长环境相似，因此不管是自己选择上，还是医生推荐上 ，基本都选择林下参。

　　综上所得，林下参又称育山参（籽海、籽货、籽上山、海货），是人为地把园参的种子撒播到自然的环境里，任其自然生长，不移栽、不搭棚、不施肥、不打药、不锄草、不动土，非常的健康，食用的方式非常的多样，可以单独食用，也可以搭配不同的东西食用！