洛神花又称玫瑰茄，洛神花茶食用的是可食用的干花萼，种类有颜色深浓的中国产洛神花，以及酸味很重的苏丹产洛神花等。红色的茶如宝石般美丽，特征是带有刺激性的酸味，冲泡出来的颜色是红色的，但是就目前来说，劣质的洛神花茶非常的多，其中最典型的最佳方式就是加色素，那如何识别洛神花加色素呢？具体的方法如下！

　　1、观形色

　　好的洛神花茶特别是新鲜，可先观察洛神花茶的颜色、其次是外形紧实，而陈旧劣质茶，颜色受空气氧化等作用，色泽发黄灰褐、无光泽，外形较松散。

　　2、闻其味

　　好茶特别是新鲜茶叶有一股自然的茶叶清香气味，似兰花或茉莉花香，天然花香而非人工添加，闻起来心旷神怡，而陈旧劣质茶有一股陈旧味或霉味、气味古怪不自然。

　　3、品汤观色

　　好茶特别是新鲜茶叶，汤色翠绿或金黄、茶味甘香可口、回甘持久。

　　洛神花茶的营养价值

　　1，种植在山区不受污染旷野l里，因为光照充足和紫外线强烈。产品外观颗粒饱满、花瓣厚实、紫红黑亮、融水色泽艳丽清新，气微香、味酸，富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份；玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸等。

　　2，含有人体所必需冬氨酸和谷氨酸与脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等十七种氨基酸及抗氧化功能显著的花青素以及多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗坏血酸。这些成份具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神、清除自由基等作用。

　　3，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效，可降低胆固醇和甘油三脂；另外的一些成分还对肠、子宫肌肉有解痉作用于，同时还有驱虫作用并能促进胆汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。

　　洛神花茶的功效

　　1、预防癌症

　　人类出现癌症多因身体内细胞基因突变或者身体摄入了多种致癌物质而引起，而在日常生活中人们多食用一些洛神花，能吸收花青素和洛神花酚以及28酸等多种天然的抗癌物质，它们既能阻止人体细胞基因突变又能清理人体内的致癌物质，经常食用能让癌症发病率明显下降。

　　2、保护肝脏

　　肝脏担负着人体内最重要的解毒工作，如果肝脏出现损伤或者功能减退，毒素就会在人体内郁结，容易导致肝脏病变或者诱发其他疾病，而人们在食用洛神花以后可以吸收丰富花青素和谷胱甘肽，这些物质能修复受损的肝细胞，并能提高人类肝脏的解毒功能，它们既能保持肝功能稳定也能防止肝脏病变。

　　3、开胃消食

　　洛神花颜色鲜艳，味道略酸，它含有丰富的植物酸和苹果酸，人们食用它以后能让这些酸性物质尽快进入人类胃部，可以刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，会让人有种胃口大开的感觉，另外在这些酸性物质的作用下，人类肠胃蠕动速度也会加快，对身体内食物的消化与吸收有明显促进作用。

　　洛神花搭配禁忌

　　1、牛奶

　　洛神花不能和牛奶搭配在一起泡水喝，因为洛神花中含有丰富的果酸，苹果酸，还有柠檬酸等多种有机酸，他们与牛奶中的蛋白质相遇以后，会产生人体不能吸收的块状物质，会加重人类肠胃负担，而且会让人们出现消化不良。

　　2、胡萝卜

　　洛神花还不能和胡萝卜搭配在一起使用，因为洛神花中含有丰富的维生素c而胡萝卜中则含有大量的活性酶，它们会破坏洛神花中的维生素c，会阻止人体对维生素c的吸收与利用，如果盲目把它们搭配在一起食用，会降低洛神花的营养价值。

　　综上所得，洛神花，天然色素、食品原料、药用草本植物，又名玫瑰茄、山茄子等。一般不会被染色，但是不排除很多的人为了获得更多的利益作假，因此大家在饮用的时候一定要注意是否是优质茶叶喔！