花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，当然的，黑枸杞被称之为花青素之王，那是不是黑枸杞内含有的花青素就非常高的，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

　　黑枸杞中所含的原花青素含量为每百克中3690毫克，是蓝莓的22倍还多。黑枸杞中既有原花青素也有花青素。其中原花青素含量较低，花青素含量较高。

　　黑枸杞富含花青素，被称为“花青素之王”，黑枸杞中的原花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。

　　喝黑枸杞后皮肤的变化

　　1、黑枸杞含氨基酸、维生素、花青素等成分，这类成分有抗氧化、清除自由基的功效，因此，常食用黑枸杞可以加速血液循环，有利于体内新陈代谢，久而久之，皮肤色素暗沉也会减少，对于肤色暗沉者来说，有一定改善肤色、淡化色斑的功效。

　　2、黑枸杞含丰富的花青素，花青素有较强的抗氧化作用，还能抵御紫外线对皮肤的损伤，常食用黑枸杞可以抗衰防老和减少皱纹生成。

　　3、黑枸杞含黑枸杞多糖，有增强免疫的功效，其还含维生素C、维生素E、花青素等成分，有抗氧化、消炎、镇静等作用，长期食用黑枸杞一定程度上可以预防皮肤疾病的发生。

　　黑枸杞泡水的功效

　　1、黑枸杞中含有的花青素能够缓解视觉疲劳、保护视力、预防近视，黑枸杞有养肝明目的功效。长期使用电脑和手机者可以适量食用黑枸杞泡水喝，有效缓解用西亚茶叶眼过度带来的视觉疲劳和眼睛干涩等症状。黑枸杞也可以用来治疗头晕目眩和目昏多泪的症状，老年人适量饮用黑枸杞泡水喝可以改增强免疫力又能缓解眼睛模糊、多泪的症状。

　　2、黑枸杞中蛋白质、游离氨基酸、维生素等营养物质，黑枸杞中含有的花青素能够有效预防紫外线对皮肤的伤害，还有很强的抗氧化作用，爱美女性适量饮用黑枸杞泡水可以改善皮肤粗燥、肤色暗黄的症状。

　　3、黑枸杞中含有的多种营养物质使黑枸杞具有增加免疫力的功能，小孩和老年人适量食用黑枸杞可以提高免疫力，有效预防感冒等疾病的发生，黑枸杞还可以补血安神，能够有效缓解疲劳，上班族和学生可以适量食用黑枸杞来调节身体状态。

　　4、黑枸杞中的花青素能够促进血液循环、增强血管弹性，有辅助降血糖的功效。糖尿病患者适量食用黑枸杞来辅助降血糖，血糖较高者要采用药物治疗，糖尿病患者要注意饮食，含糖量较多的食物要少吃，高脂肪高胆固醇的食物也要减少摄取。

　　黑枸杞的食用方法

　　1、干吃黑枸杞

　　直接嚼食黑枸杞含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的花青素，有抗衰老、美容养颜、护肝明目、增强体质等作用。干吃黑枸杞更利于营养成分吸收，对药效的吸收程度也更高。

　　2、黑枸杞泡水

　　（1）、黑枸杞菊花水

　　材料：黑枸杞、菊花。

　　做法：

　　1、取白菊花6克、黑枸杞子10克；

　　2、放入茶杯中，用开水冲泡；

　　3、温浸10~15分钟以后，即可饮用。

　　（2）、黑枸杞人参

　　原料：黑枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升。

　　做法：

　　1、将黑枸杞、人参洗净；

　　2、放入不锈钢锅内，加水500毫升；

　　3、文火熬煮20分钟，加入蜂蜜拌匀即可。

　　综上所述，黑枸杞中花青素含量是多少，一般来说每100g黑枸杞就含有3690mg花青素，因此如果大家需要补充花青素这类营养成分，最好的选择就是黑枸杞，因此，黑枸杞是非常值得食用的喔！