山楂别称山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果等，为蔷薇科山楂属落叶乔木，内含有众多的营养成分，是一种营养价值非常高的水果，那山楂怎么食用呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　新鲜山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖组成，其甜味与有机酸相配合，口感上比较酸。山楂的味道酸甜可口，但也算是一种营养比较丰富的水果。山楂很酸，其中就有不少都是维生素C，新鲜山楂中的维生素C含量为53毫克/100克，有些品种的山楂甚至可以有100毫克/100克的维生素C。这个量比我们平时喜欢吃的苹果、柑橘等水果要高得多。同时，山楂中的果胶含量也比较高，可达5%左右，果胶是一种膳食纤维，有助于胃肠道蠕动，促进排便。另外，山楂中含有丰富的黄酮类物质，这种物质有很好的抗氧化，对人体健康也有好处。

　　山楂和什么是最佳搭配

　　1、山楂+排骨：祛斑消淤。山楂+麦芽：增强营养,对饮食积滞、食欲不振等有一定疗效。

　　2、山楂+西红柿：消食导滞、通脉散淤。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

　　3、山楂+核桃：补肺肾、润肠燥、消食积的功效。可作为冠心病、高血压、高脂血症等。

　　4、山楂+杭白菊：扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,改善心脏功能。

　　山楂不能和什么一起吃

　　1、猪肝

　　山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

　　2、海鲜

　　海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质如何自制茶叶果汁洗涤剂的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。

　　3、胡萝卜

　　山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

　　山楂水泡水喝的方法

　　1、先将准备好的山楂用清水浸泡20分钟，然后换水冲洗干净后，开始处理山楂核，处理完后控水备用。

　　2、起锅烧水，放入适量的冰糖，等到冰糖彻底融化后，放入提前准备好的山楂，下锅后顺时针搅拌，大概煮至10分钟左右就可以出锅吃了。

　　3、煮完以后可以放进冰箱里，凉的口感更好，平时可以在饭后食用，吃四五个即可。

　　温馨提示：

　　事实上，山楂的食用方式是很多样的，可以单独食用，还可以搭配不同的东西一起食用，当然的，不管是哪一种食用方式其不仅口感不一样，功效之间也是存在差异的！