茉莉茶有什么品种

2021-01-15 11:18:23热度:161°C

  茉莉花,在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的五指山哪里卖茶叶气节。人们认为,茉莉花一出,则百花不香,从那时候开始茉莉花就成为了“天香”,与菩提均作为佛家圣物。而在宋朝时,中国兴起了把香入茶的热潮,因为香在古代是保健品,是药引,茶是药,能够解百毒,那有几个品种呢?相关的介绍如下!

  1、广西花茶

  广西花茶以广西横县所产茉莉花,横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

  2、龙团珠

  龙团珠茉莉花茶产于福建福州,是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品,外形圆紧重实、匀整,内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。

  3、政和银针

  政和茉莉银针茉莉花茶,产于福建政和茶厂,主销北京、天津等地,外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润,内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。

  4、金华茉莉

  金华茉莉又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节,其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧,色泽黄绿透翠,汤色金黄清明,茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇,旗枪交错杯中,形态优美自然。

  5、苏州花茶

  苏州花茶产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润,冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩,香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。

  6、四川花茶

  四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪,独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势,使用蒙山野生茶坯,研发了茉莉大虾毫新品,采用纯正天然鲜花窨制,品饮此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,外型如大虾段一般饱满,耐泡度高的优点。

  茉莉花茶的产地

  1、福建的福州

  茉莉花茶在中国最早产自于福建福州,是福州传统名牌产品,其中以龙团珠茉莉花茶最为著名,外形圆紧重实均匀,茶汤黄亮,叶底有肥厚,香气鲜浓持久,口感醇厚。

  2、广西的横县

  广西横县所产茉莉花茶是广西花茶中的极品,闻名天下。横县被国家林业局和花卉协会誉为“中国茉莉之乡”,是中国最大的茉莉花茶生产基地。

  3、江苏的苏州

  江苏苏州茶厂创立于南宁,历史悠久,其中生产的茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能最好的茶坯,配以成熟粒大、洁白光润的清香茉莉花精制而成,外形条索紧细均匀,白毫显露,茶汤清透,香气鲜浓,口感醇爽。

  4、浙江的金华

  浙江金华的茉莉花茶选用上好的绿茶为茶坯,配以头圆粒大饱满、洁白光润、芳香的上等茉莉花经窨制而成,干茶黄绿,汤色清黄,茶香浓郁,口感鲜爽甘醇。

  茉莉花茶品质鉴别方式

  1、闻

  真茉莉花茶具有浓郁的茉莉花鲜香气,干闻鲜爽清香扑鼻,深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。闻香时有白兰花香(透兰)、有茶胚气味(透胚)都不是高档的茉莉花茶。白兰花打底,是为了降低成本,因白兰花香气浓,但不鲜。有的则能闻到浓闷的茉莉香味,这多数是喷洒了茉莉香精,千万不可购买。

  2、看

  新茶叶呈嫩绿色,叶缘呈锯齿状,叶背有茸毛;而老茶叶则呈深绿色。好的茶叶外形应是条索紧细,叶含筋梗,干净均匀,无茶末,干花适量;否则,一定不是好的茶叶。那种认为干花愈多,质量愈好的说法是没有科学依据的。

  3、泡

  将茶叶少许放入清水中浸泡,待叶子充分展开后,捞入盛有清水的白瓷盘中观察,好的茶叶的叶子网状叶脉十分明显,主脉直伸到叶顶,侧脉伸到叶缘的三分之二左右便向上弯曲,呈弧形,茶汤呈淡黄色,清澈透明,浓郁而清香。而假茶叶的叶脉则不够明显,且侧脉一般直伸到边,汤色不正、无味。

  4、烧

  将茶叶取出少许,用火点燃,好茶叶会出现馥郁芬芳的香味,如果用手指捏碎灰烬细闻,仍可闻到茶香味;没有香味反而有异味的便是假茶叶。

  总之,茉莉花茶的种类主要是包括茉莉大白毫、龙团珠茉莉花茶、茉莉银针茉莉花茶、茉莉大虾毫、茉莉凤眼、茉莉清茗金针、茉莉清茗龙芽、茉莉毛尖、茉莉云环、茉莉玉螺等等达数十个种类


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