茉莉花茶，属于花茶，在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，相关的介绍如下！

　　茉莉花茶也叫茉莉香片，是花茶的一种，这种茶叶多出于中国的福建地区，它采集新鲜的茉莉花用特列工艺加工而成，加工好的茉莉花茶既有茶叶的茶叶，也有茉莉花的花香，两种香气交融，特别诱人。

　　茉莉花茶的产地

　　茉莉花茶在国内的产地有很多，福建的福州就是茉莉花茶的主要产地，那里的出产的茉莉花茶有龙团珠，它茶形圆紧重实香气鲜浓。浙江金华也是茉莉花茶的重要出产区，茉莉花茶的名牌产品金花花茶就产自浙江金华，它滋味鲜爽甘醇，香气浓郁，除此以外，中国的江苏杨州与广西横县也是茉莉花茶的重要出产地。

　　关于茉莉花茶的传说

　　关于茉莉花的传说，有段听起来很浪漫的故事，在古时候，有个名叫陈古秋的人，在南方邂逅了一个可怜的少女，得悉了她无钱殡葬之后便给了牛头马面茶叶她一些碎银子。本来这事也就一晃而过，但是三年后来到南方的陈古秋，得到客店老板转交的一袋子茶叶，所示当年少女所送，巧的是他邀约了另一友人在家中煮茶论道，所以就用了这茶来冲泡，谁知道两人大为吃惊的是，这茶叶不单是茶味幽香，还带有浓郁的花香味道，大感吃惊之下，两人不断研究终于制作成了茉莉花茶。

　　当然传说终归是传说，茉莉花茶的品种根据产地和制作方法也有所不同，最主要是集中在福建省的福州、福鼎一代，再者是浙江金华和江苏苏州。福建所产的茉莉花茶品质最佳的是茉莉花茶大白毫，堪称为是茉莉花茶的顶级品，产自浙江金华的茉莉花茶，多是以毛峰茶作为原料进行再加工而来，形态俱佳，香味也颇为浓郁。

　　广西横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。横县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。

　　茉莉花茶上市时间

　　横县的茉莉花具有产花早、花期长、花蕾大、花香浓、产量高、质量好等优点。位于广西东南部的横县，属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，土壤有机质含量高，十分适宜茉莉花生长。

　　每年从初夏4月下旬即有鲜花上市，不间断地开到11月初，七八月为茉莉花最盛放的时节。横县茉莉花花蕾大而饱满，花色雪白晶亮，香气浓郁是茉莉花茶加工的上品。由茉莉花加工制作而成的茉莉花茶具有保健功效，根据绿茶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芬芳。茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之首选。

　　茉莉花茶的功效

　　1、行气止痛

　　茉莉花茶中含有一些天然的挥发油，这种物质可以行气止痛也能解郁散结，它对人类胜胸胀痛以及腹泻不止等多种不良症状都有很好的缓解作用。

　　2、抗菌消炎

　　抗菌消炎也是茉莉花茶的重要功效之一，它对多种细菌都有明显抑制作用，平时把它冲泡饮用，可以预防多种上火症状，也能减少目赤、疮疡以及皮肤溃烂等多种常见不良症状的发生。

　　3、消除口臭

　　茉莉花茶有浓郁的香气，人们喝过以后口齿留香，而且它含有一些天然的消炎成分，能消灭口腔中的细菌，治疗口腔炎，能让口腔中的异味尽快消失，从而也就起到了消除口臭的重要作用。

　　一杯纯正的茉莉花茶，其香必不是表香，一定是香入骨的，而且是闻着清香，喝起来更香，一丝一缕地清香顺滑，沿着舌尖，通过咽喉，直到心脾。但凡喝过的人，都会觉得唇齿余香。