茉莉花茶，中国茶叶市场上最常见的花茶品种，它是以含苞欲放的茉莉鲜花为主要原料，和绿茶放在一起经过窨制而成的一种再加工茶叶，它也叫茉莉香片。这种茉莉花茶既有绿茶的甘爽，也能茉莉的诱人香气，茉莉花茶不但滋味好，功效还特别出色，那属于什么茶呢？具体的介绍如下！

　　茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。

　　茉莉花茶品质特征

　　福州茉莉花茶八哥喝茶叶水有什么用源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

　　茉莉花茶主要产地

　　茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。

　　福建茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区。龙团珠茉莉花茶产于福建福州。政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。

　　金华茉莉花茶又称“金华花茶”，产于浙江省金华市。苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方)之一。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

　　茉莉花茶的功效

　　1、茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

　　2、茉莉花茶有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。

　　3、茉莉花茶具有美容减肥的功效，茉莉花和粉红玫瑰花搭配泡饮瘦身效果显著。

　　4、茉莉花茶治赤目肿痛，迎风流泪的症状，用适量的茉莉花煎水熏洗，或是和金银花，菊花搭配煎水服用。

　　5、茉莉花茶具有抗菌和抑菌作用，对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用。对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　6、茉莉花茶续筋接骨止痛，把茉莉花根捣碎，用酒炒制，包于患处，多次使用效果明显。

　　7、茉莉花茶治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

　　应该怎么冲泡茉莉花茶

　　1、杯具。一般品饮福州茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯。

　　2、烫盏。就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

　　3、置茶。用竹匙轻轻将福州茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

　　4、冲泡。冲泡福州茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

　　5、闻香。福州茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感。

　　6、品饮。经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下。

　　总之，茉莉花茶属于花茶，品种很多，根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。