我国有“夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶”的说法。随着世界性饮花、食花热潮的流行，花茶的市场需求在我国悄然兴起，受到年轻群体特别是女性群体的青睐。据

　　从花茶的分类来看：花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。

　　近年来，全球的茶叶产量持续攀升。据数据显示：2018年，全球茶叶年产量达585.64万吨，同比增长约3%。

　　从全球茶叶的农业历史茶叶消费量方面来看：近年来，全球茶叶消费量成稳步增长态势发展。据数据显示：2017年全球茶叶消费量近550万吨。

　　2018年，国内茶叶销售量达到191万吨，较前一年增长9.3万吨，增幅为5.1%；市场内销额达到2661亿元；销售均价为139.3元/公斤，同比增长5.2%。

　　据中国茶叶流通协会数据显示：花茶为内销茶，目前约占全国茶叶内销量的5%。而茉莉花作为花茶中的一主要花茶类型，其年产量在11万吨左右，约占内销茶叶总量四分之一。主销华北、东北、西北和山东省，特别京、津地区和山东省占其茶叶销量的70%以上，济南市年销量达1万多吨。京、津地区特别是北京，是我国花茶主销区，适销的花茶主要是以高档茶为主，年销量较大。

　　目前在我国市场上的花草茶大约有60～70个品种，其中有60%为野生品种，40%为种植品种，大部分产自云南、广西、甘肃、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日红在云南种植规模比较大，黄菊花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植，玫瑰花主要产自福建、山东、广东、广西等地。值得一提的是：茉莉花作为花茶的主要分类茶之一，其主产区主要是广西横县、云南元江、福建福州以及四川犍为。广西横县是中国茉莉之乡。该县茉莉花和茉莉花茶产量占中国80%以上，占全世界产量60%以上。

　　2018年中国进口茶叶量为3.55万吨，同比增长18.84%；进口额为1.78亿美元，同比增长19.14%。从花茶来看：2018年中国花茶进口量达到280多吨，占进口茶叶的0.8%。从进口均价来看：2018年茶叶整体进口均价为5.03美元/千克，其中乌龙茶和花茶的均价较高，均超过13美元/千克。

　　随着人们生活水平的不断提高，对健康生活方式的追求，花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶，越来越受消费者的青睐。