茶汤都是红色的，黑茶和红茶怎么分辨？

2020-12-14 16:53:07热度:193°C

黑茶与红茶都属于发酵茶，很多朋友容易把这两种茶搞混。下面为大家详细介绍一下黑茶与红茶的区别，一起来看看吧。

黑茶与红茶的区别

1、发酵程度不同

黑茶：

黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的。

红茶：

红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

2、制作原料不同

黑茶：

黑茶采用的毛茶成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

红茶：

红茶是以茶树的新福建浦城茶叶茶叶怎么寄最好芽叶为原料，经过一系列传统的制作工艺精制而成的。

3、产地不同

黑茶：

黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。

红茶：

红茶的产地非常广泛，原产地在福建武夷山，后扩散至全国各地。现今的主产地分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。

4、品质特征不同

黑茶：

黑茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。

红茶：

红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名；具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

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