红茶的瀹茶茶艺-功夫茶艺和调饮茶艺
2020-12-14 16:52:44热度:172°C
红茶为全发酵茶，瀹红茶的茶艺分为功夫茶艺和调饮茶艺。
准备茶事：
其一，布饰。整理衣着(要求整洁大方)，净手(洗干净手，不要涂抹化妆品)。
其二，备具。茶盘、茶船、茶叶罐、随手泡(煮水器)、茶荷、茶艺组(茶匙、茶夹、茶针、茶则、茶斗、箸匙筒)、茶巾、水盂、滤网、紫砂壶、茶盏(白瓷盏或玻璃盏均可)、公道杯、盖托。
其三，备水。选择优质矿泉水和纯净水(以矿泉水为好)。冲泡红茶水温要求在95~100℃。因茶的细嫩程度适当调节水温高低。
示茶艺：老章茶叶贵茶绿宝石茶叶价格r> 以滇红为例：滇红属于工夫红茶。其条索紧结硕壮，金毫显露，以滇西凤庆、云县、昌宁等地所产为最佳。
第一道，置茶赏鉴。用茶匙从茶罐中取茶拨入茶荷之中，敬展滇红。请客人欣赏干茶外形和香气。
第二道，温壶暖盏。把紫砂壶放于茶盘中的茶船上，用沸水沐霖壶盏洁具，提高壶温以释茶性。
第三道，纳茶入壶。把紫砂壶盖放在盖托上；取茶斗置于紫砂壶口；从茶荷中拨茶4克入壶；盖壶盖摇香，用热壶的温度激发干茶香气并请客人赏鉴。
第四道，润泽醒茶。用95℃水低斟入壶没过茶即可，轻摇壶身倾出醒茶之水。闻开汤之香气。
第五道，悬壶高冲。把95℃水高冲入壶释出茶香，这一道称“ 玉泉催花”。
第六道，玉液出壶。冲水1分钟后出茶汤，低斟入公道杯，鉴赏汤色。茶汤红艳明亮，浪漫四溢。
第七道，分汤入盏。公道杯倾出茶汤依次入茶盏。
第八道，奉茶敬客。双手敬茶，与素心雅士、彼此畅适的良友共享佳茗。
第九道，品赏玉液。细观茶汤，汤面起金圈，璀璨耀眼，称之金汤。滇红茶汤充满地域香气，滋味醇厚，犹如陈年的红酒，令人爱不释盏。
第十道，谢客收具。品茗感悟，俗人多泛酒，谁解助茶香。企盼与朋友再享红茶的魅力。
红茶除清饮外，非常适合于调饮，用柠檬、玫瑰或牛奶等按比例调配成为鲜美别具风味的花色红茶，调饮茶在西方颇受推崇。
品赏红茶使人陶醉在浪漫的情怀中。尤其在秋天，窗外瑟瑟秋风，雅室内好友相聚，杯热气蒸腾浓醇的红茶犹如晶莹的宝石，与窗外红彤彤的枫叶遥相呼应，其美如置身画中，阻断了尘世喧嚣，这幽幽的茶香伴与好友的知心倾谈是多么惬意。红茶之所以是浪漫的符号，还在于红茶适合调饮，无论是柠檬红茶、玫瑰红茶，还是牛奶调茶或是香槟酒、白兰地酒调茶，给人浓情满满。对精于品茶的人来说，更喜爱原汁原味的红茶，祁红、滇红、宜红、宁红、川红、闽红，红红争艳，各有千秋。红茶茶汤醇厚，沉稳而富有内涵，较之绿茶，红茶滋味更深邃，就像人到中年，岁月的历练成就了对事业和生活的自如，少了稚气，多了成熟与稳重的魅力。
准备茶事：
其一，布饰。整理衣着(要求整洁大方)，净手(洗干净手，不要涂抹化妆品)。
其二，备具。茶盘、茶船、茶叶罐、随手泡(煮水器)、茶荷、茶艺组(茶匙、茶夹、茶针、茶则、茶斗、箸匙筒)、茶巾、水盂、滤网、紫砂壶、茶盏(白瓷盏或玻璃盏均可)、公道杯、盖托。
其三，备水。选择优质矿泉水和纯净水(以矿泉水为好)。冲泡红茶水温要求在95~100℃。因茶的细嫩程度适当调节水温高低。
示茶艺：
第一道，置茶赏鉴。用茶匙从茶罐中取茶拨入茶荷之中，敬展滇红。请客人欣赏干茶外形和香气。
第二道，温壶暖盏。把紫砂壶放于茶盘中的茶船上，用沸水沐霖壶盏洁具，提高壶温以释茶性。
第三道，纳茶入壶。把紫砂壶盖放在盖托上；取茶斗置于紫砂壶口；从茶荷中拨茶4克入壶；盖壶盖摇香，用热壶的温度激发干茶香气并请客人赏鉴。
第四道，润泽醒茶。用95℃水低斟入壶没过茶即可，轻摇壶身倾出醒茶之水。闻开汤之香气。
第五道，悬壶高冲。把95℃水高冲入壶释出茶香，这一道称“ 玉泉催花”。
第六道，玉液出壶。冲水1分钟后出茶汤，低斟入公道杯，鉴赏汤色。茶汤红艳明亮，浪漫四溢。
第七道，分汤入盏。公道杯倾出茶汤依次入茶盏。
第八道，奉茶敬客。双手敬茶，与素心雅士、彼此畅适的良友共享佳茗。
第九道，品赏玉液。细观茶汤，汤面起金圈，璀璨耀眼，称之金汤。滇红茶汤充满地域香气，滋味醇厚，犹如陈年的红酒，令人爱不释盏。
第十道，谢客收具。品茗感悟，俗人多泛酒，谁解助茶香。企盼与朋友再享红茶的魅力。
红茶除清饮外，非常适合于调饮，用柠檬、玫瑰或牛奶等按比例调配成为鲜美别具风味的花色红茶，调饮茶在西方颇受推崇。
品赏红茶使人陶醉在浪漫的情怀中。尤其在秋天，窗外瑟瑟秋风，雅室内好友相聚，杯热气蒸腾浓醇的红茶犹如晶莹的宝石，与窗外红彤彤的枫叶遥相呼应，其美如置身画中，阻断了尘世喧嚣，这幽幽的茶香伴与好友的知心倾谈是多么惬意。红茶之所以是浪漫的符号，还在于红茶适合调饮，无论是柠檬红茶、玫瑰红茶，还是牛奶调茶或是香槟酒、白兰地酒调茶，给人浓情满满。对精于品茶的人来说，更喜爱原汁原味的红茶，祁红、滇红、宜红、宁红、川红、闽红，红红争艳，各有千秋。红茶茶汤醇厚，沉稳而富有内涵，较之绿茶，红茶滋味更深邃，就像人到中年，岁月的历练成就了对事业和生活的自如，少了稚气，多了成熟与稳重的魅力。
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