如何鉴别红茶品质的优劣?
2020-12-14 16:51:41热度:196°C
2020-12-14 16:51:41热度:196°C
红茶,是传播最为广泛的茶叶。起源于中国,发展于英国。那众多的红茶,该如何鉴别它的品质优劣呢?
红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。
红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。
一、优质红茶的特征:
(1)外形:条索紧细、匀齐。
(2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
(3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
(4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
(5)滋味:茶汤滋味醇厚丘陵是不是种茶叶北斗茶叶形状、鲜甜。
(6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。二、劣质红茶的特征:
红茶属于全发酵茶类,其品质特征是红叶红汤,香苦味醇,可通过观其外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底判断优劣。
上一篇 : 优质、劣质红茶怎样辨别
下一篇 : 红茶优劣的区分