(1)小种红茶：正山小种、外山小种；
小种红茶——正山小种
正山小种也称拉普小种；正山小种是小种红茶中最为知名的，正山小种产于福建的武夷山；其外形成索条、紧实肥厚，色泽乌黑油润；凡是武夷山出产的红茶都称为正山小种。
小种红茶——外山小种
外山小种是在武夷山以外出产的红茶；外山小种的产地有坦洋、北岭、政和、屏南、古田等地，外山小种的品质远远不及正山小种，因此被统称为外山小种或人工小种。
(2)功夫红茶：祁红功夫、滇红功夫、宁红功夫、川红功夫、闽红功夫等等;
功夫红茶——祁红
功夫红茶中最为著名的是安徽祁门的红茶__祁红功夫，祁红功夫是由祁门出产，而被命名祁红；祁红功夫因色泽乌黑，有光泽，并有独特的蜜糖香味，在国际市场上被称为‘祁门香’。
功夫红茶——滇红
滇红功夫也是工夫红茶中著名的红茶之一，与祁红功夫并列；滇红功夫产于云南的凤庆县；滇红的产地是云南而被命名滇红功夫。
功夫红茶——宁红
江西修水所产的红茶__宁红功夫，宁红功夫茶比祁门的红茶早出产九十年，当时的宁红功夫是朝廷贡茶__太子茶；而成为贡茶的宁红功夫在国内外的市场已经有一定的知名度。
功夫红茶——川红
四川宜宾是川红功夫的产地，川红功夫是由二十一世纪的50年代产生的；川红功夫的外形：条索形，肥圆壮，色泽乌黑有光泽，并显金色的毫毛。
功夫红茶——闽红
闽红功夫的产地是福建，闽红功夫是福建红茶的统称；福建闽红分为政和工夫、白琳工夫和坦洋工夫三种，三种功夫红茶的产地分别是福建省的政和县、福鼎县、福安县。
(3)红碎红茶：红碎与小种红茶不同的是，小种红茶是条形的，红碎是由小种红茶切碎发酵而成的；红碎由红茶经过加工切碎成粒，再者就是加工成为茶叶包，红碎茶冲泡时茶中的成分会迅速渗出，而茶包这适合一次性冲泡；比较适合口味重的茶友们。

英德红茶的黑马秘诀

茶叶品种众多，红茶中更是群芳争艳。建国后才诞生的广东英德红茶，是凭借什么斩获无数奖项、畅销70个国家和地区、获得英国女王青睐的呢？

简述英德红茶

早在唐代，英德就是广东的绿茶大县。明代初年，又被提升为皇家贡茶。1955云南大叶种茶试种成功，四年后以此为原料创制英德红茶。1964年，英红工艺基本定型，开始全供出口，品种上只有国外茶客喜喝的“红碎茶”。90年代，英红开始关注国内市场，“金毫茶”继而问世。

英德红茶因其原料上乘、制作精细，风头一度压过印、斯红茶。下面我们加快脚步，看看英德红茶的是怎么成为一匹“黑马”的。

秘诀1.原料

英德红茶选用适制红茶的云南大叶种。移植到英德后，再和凤凰水仙树种杂交培育，又研发出英红九号、英红一号、五岭红、秀红等新茶树品种。其中的英红九号树种，只负责金毫茶的供料。

英红九号具有植株高大、叶片肥大、叶齿锐深、叶质厚软、茸毛多、种植密集、产量高等特点，是公认的优良茶树种。

配以严格的建园要求、土地开垦、防风遮阴设施、浇灌施肥等要求；加上英德所处的亚热带季风气候，气温舒适、降水量高、相对湿度高、无霜期长，和土层肥沃，土壤酸度度适宜等优点，英红原料的品质得以保障。

秘诀2.工艺

红茶依据工艺划出小种、工夫、红碎三种，英德红茶的工艺占了后两样。在介绍工艺之前，我们需要搞清楚英德红茶中的名茶和归类，特制表如下：

工艺叶片茶叶品种树种工夫红茶红条茶
（多时单指荔枝红茶）金毫茶（金毫、金毛毫、金英红和英红九号由高到底，四个等级）英德九号荔枝红茶红碎茶红碎茶碎茶（1-6号）英红一号、五岭红、秀红、云南大叶、凤凰水仙等其他树种。片茶末茶叶茶

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采摘

工夫红茶：采摘鲜叶的芽头或一芽一叶初展、一芽二叶初展、一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶。

红碎茶：采摘鲜叶的一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。

制作

工夫红茶的加工有萎凋、揉捻、高温发酵、干燥等四个步骤组成。其中荔枝红茶会多一个加注荔枝汁的工序。此外，红碎茶工艺将“揉捻”换成了“揉切”。其中有头次揉切和复揉切两步。

成品

英德红茶品种众多，对于各品种、各等级成品的色、香、味、形的介绍可以通过图表，大家一目了然。

花色等级外形内质香气汤色滋味叶底金毫茶特等匀秀、金毫满枝,金黄滑润嫩浓芬芳红艳明亮鲜醇爽滑多芽、铜红明亮一等紧秀，芽毫金黄，嫩叶乌润嫩浓芬芳红艳明亮鲜醇爽滑多芽、铜红明亮红条茶特级紧结,鑫毫显贵，色润爽滑持久红艳明亮醇滑均嫩红亮一级肥嫩坚实,多金毛,
锋苗好,乌润，干净甜浓红润金圈大鲜醇爽滑肥均嫩红明亮二级肥嫩坚实,多金毛,锋苗好,乌润,显金毫,匀带嫩便,净鲜浓红艳浓醇柔软、均红明亮

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花色外形香气滋味汤色叶底规格叶茶条索竖直匀齐、乌润、毫尖显露、含嫩便鲜爽醇厚红艳红匀明亮8孔底
10孔面碎茶一号颗粒坚实、金毫显露、匀齐、色润鲜爽、强烈持久浓强鲜爽红艳明亮嫩匀红亮9孔底
10孔面碎茶二号颗粒细紧,匀净、色润香高鲜爽浓强尚鲜爽红艳明亮红匀嫩明亮12孔底
14孔面碎茶三号颗粒细紧,匀净、色润鲜、尚持久鲜爽、尚浓强红亮红匀明亮10孔底
12孔面碎茶四号颗粒尚紧结、稍含嫩茎、色尚润尚鲜沈尚鲜红艳红匀明亮9孔底
10孔面碎茶五号颗粒细紧,匀净、色润鲜爽醇厚红艳红匀明亮16孔底
24孔面

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英红的营养与功效价值凸出。其富含无机矿物质、维生素、茶蛋白、氨基酸、生物碱、茶多酚等各种营养物质。除了降脂降压、瘦身减肥、清新口气等茶叶常见作用外，在男性前列腺疾病的防治方面，有一定功效。

秘诀3.种类

其他红茶树种多为当地土生、特有的茶树，大多通过茶叶采摘时的鲜度、海拔、野生、树龄、茶龄、工艺等因素来开发品种、划分等级。英德红茶茶树全为移植，在意树种的性状，在源头上就完成了质量分级、品种开发，最大程度覆盖红茶市场。

品种

英红有金毫茶、荔枝红茶、碎茶、片茶、末茶、叶茶六大品种，口味与饮法多样，满足了国内外不同茶客不同口味的需求。

等级

英德红茶的各个品种，都分成了若干等级。红碎茶的碎茶依据成品质量，分为6级；金毫茶依据成品质量，由高到低分为了金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个级别。满足了不同消费能力的茶客的需求。

全文总结

英红创造了众多辉煌成绩，被誉为茶叶的“东方金美人”。看完此文，相信你应该明白了几分原因。如果喜欢此文，点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。

红茶包括哪些茶白茶散茶-昔归茶山生长形态和茶种

红茶包括哪些茶 白茶散茶-昔归茶山生长形态和茶种

昔归茶山生长形态和茶种

昔归古茶山普洱茶特点：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄(推荐阅读：：白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。

1970年实行集村运动，忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起，昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”，县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶，其原因莫不由此。

位于澜沧江畔的昔归芒绿山，因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香白茶散茶高气扬、滋味狗牯脑茶是绿茶吗微涩甘甜，喉韵沉普洱茶那种好香鲜爽、茶气醇厚、回喝玫瑰花茶的作用甘生津的特点。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，彌足珍贵。

昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。