云南凤庆滇红红茶
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涵泉酒。。
秋冬季节喝什么茶最合适?
你好,根据你的描述,建议最好喝花茶,感谢你的咨询
云南的红茶主要有两种,凤庆的滇红和昌宁的昌宁红,两款对比下来都差不多(提前是要买到正宗的),我一般都喜欢去易兴居买,贵是贵点,不用担心质量和品质的问题。
云南凤庆滇红红茶
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制。
贡品滇红就也是滇红的简单划分,在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现,所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。另外最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称。
滇红集团(凤庆茶厂) 生产的【凤牌】极品金珠滇红较好
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滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。。
凡是绝对的都是虚假宣传
滇红茶源于凤庆,凤庆的滇红茶确实不错。值得品味!
云南凤庆滇红很有名。但是还是有品质区分。“一碗茶普洱”
1. 作为中国传统四大红茶之一的的云南红茶(滇红),以目前在市场上最有特点之一是:滇红的原茶鲜叶采用的是云南凤庆内的大叶种乔木茶,所以,有别于其它三大红茶。
云南凤庆县
1939年。【特征】云南滇红茶是云南红茶的统称,1986年产销量达到一万吨。最适宜作高级礼品,并强壮心肌功能、味浓而博得市场赞赏,云南滇红茶是先发酵茶,而云。
滇红,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。。
可以喝,滇红茶的国家标注是36个月 但是实际滇红茶10年放着都能喝 只要保存得当就行
白茶不属于红茶,白茶和红茶之间有很大的区别白茶不属于红茶,白茶和红茶之间有很大的区别,红茶与白茶的区别是:
1、功效不同
白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀
冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用
中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效
红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能
2、品种不同
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等
尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱
汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷
红茶产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶
3、外形不同
红茶:红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久,名贵品种有:祁红、滇红、英红等
白茶:白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香
最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀
4、制作工艺不同
红茶:红茶属于全发酵茶类,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成
红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少,并产生了茶黄素、茶红素等新成分
白茶:属微发酵茶,白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋
晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可
由于制作过程简单,以最少的工序进行加工
5、冲茶水温不同
红茶:要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡
白茶:白茶适宜水温85°C——90°C冲泡
白茶90℃为宜
第一泡30-45秒,以后每次递减
白毫银针,芽纤长细嫩,水温不宜过高,90℃左右(85~95℃)为宜;白牡丹,温度过高伤及茶芽,过低味道难出,90℃~100℃之间;贡眉和寿眉,成茶以茶叶为主,水温可100℃以上
6、产地不同
红茶:安徽、四川、云南、福建、湖南等
白茶:福建、云南
、品种不同
红茶:红茶有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等
白茶:首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)
综上,白茶和红茶之间的区别很大,白茶不属于红茶
红茶和绿茶哪个比较好喝红茶和绿茶哪个比较好喝
绿茶,又称不发酵茶
以适合油茶树新梢为原材料,经杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶
干茶和冲泡好的茶汤及叶底的色泽以绿色为主
红茶是以适合制作本产品的茶树新芽叶为原料,进行萎缩、揉合
发酵
干躁等典型性加工工艺全过程特制而成
以其干茶颜色和冲泡的汤色以鲜红色主导调
红茶和绿茶的味道不同
由于红茶在发酵过程中凝固了鞣花酸,所以没有绿茶那么涩的绿茶残留着芳香油,比红茶更有香味
高级绿茶,特别是芽叶柔软的名绿茶,一般用80度左右的沸水提取
水温过高的话,茶的维生素c被破坏,咖啡因容易析出,茶的汤变黄,味道很苦
饮泡各种各样花草茶、绿茶、中低端红茶,则得用95—150度的开水冲泡,如温度低,荼叶中合理成分溶解少,荼叶味淡
绿茶的功效
有助于延缓衰老的茶多酚具有较强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基清除剂
1毫克的茶多酚去除对人体肌肉有害的过剩自由基的效果,相当于9毫克的超氧化物歧化酶(SOD),远远高于其他类似物质
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用
人体胆固醇、甘油三酯等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样化斑块等心血管疾病
红茶的功效
利尿作用,在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下,增加肾血流量,增加肾小球滤过率,扩张肾微血管,抑制肾小管对水的再吸收,从而导致尿量增加
喝红茶有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等
红茶和绿茶都具备健康保健的作用,对身心健康全是非常好的,沒有绝對没有那个更好
只不过是,必须依据人们的身体素质开展挑选喝哪一种茶,至少绿茶比较柔和,因此合适大部分人食用,而红茶茶性较寒,因此身体素质较弱的群体就不必喝绿茶,挑选红茶不错
绿茶的制作工艺
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用
通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件
随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善
除特种茶外,该过程均在杀青机中进行
影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等
它们是一个整体,互相牵连制约
2、炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等
3、烘青
是用烘笼进行烘干的
烘青毛茶经再加工精制后大部分,作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等
条形烘青,全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市
4、晒青
是用日光进行晒干的
主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为”滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青
5、蒸青
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法
(推荐阅读::金骏眉是红茶还是绿茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)
唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青
蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的”三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽
由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶
主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江、福建和安徽三省
绿茶是历史最早的茶类
古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年
但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善
6、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序
通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡
同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用
制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分
所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻
嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末
、干燥
干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香
干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态
绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干
因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁
故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求
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喝绿茶的副作用
1、正常饮用正常绿茶是几乎没有副作用的,但绿茶未经发酵,性凉,脾胃虚寒者不宜多喝
2、大量饮用浓茶会稀释胃液,降低胃液的浓度,胃液不能正常消化食物,会发生消化不良、腹胀、腹痛等症状,有时也会引起十二指肠溃疡
3、研究表明,绿茶越浓,对铁的吸收的抑制作用越大,尤其是饭后喝茶更为显着
经期中的女性在面临大量血液流出的同时,人体合成血红蛋白的重要元素铁也大量流出,容易引起缺铁性贫血
4、研究表明,绿茶中大量的丹宁酸会使便秘症状恶化,丹宁酸具有收敛作用,因此肠蠕动变慢,大便会滞留在肠道
5、浓茶致使血压升高和心力衰竭
浓茶的咖啡因可以提高身体的心率,提高血压
同时,浓茶液大量进入血管,加重心脏负担,出现胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度
6、特别重要的是要提醒孕妇在怀孕期间应该尽量避免喝太多绿茶
研究人员表示,过量摄入绿茶会导致婴儿出生神经管的缺陷,因此孕妇最好不要在怀孕期间喝绿茶或其他种类的茶
、绿茶有副作用的原因是其中含有的咖啡因成分,这种成分对人体健康非常不利
经过大量研究发现,每杯绿茶含有近40毫克咖啡因,所以如果你连续大量饮用,它会导致神经兴奋
在咖啡因的作用下,绿茶可以起到很好的提神效果,但如果不注意控制,它会严重损害神经健康,还可能导致夜间睡眠不稳定和失眠
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