红茶富含胡萝卜素、维生素a、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸

、天门冬氨酸等多种营养元素。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类

化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属

苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性

。

红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可

以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加

敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，

同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达

到消除疲劳的效果。

世界名茶-阿萨姆红茶

【样式】

这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。

【阿萨姆红茶】

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。

【阿萨姆红茶外形】

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

【最适合的饮用方式】

与牛奶或植脂末配合，制成阿萨姆奶茶。

印度红茶–大吉岭红茶与阿萨姆红茶被誉为“金茶”、“红茶中的香槟”

公元1830年，为适应英国国内对红茶的需求，东印度公司在其殖民地印度开始植茶，早期从我国引进籽及茶苗，并且聘请我国的技术人员指导栽培及制技术，1861年加尔各答立茶叶拍卖市场，印度逐成为了继中国之后是叶的大国。
印度东北部气候与我国十分相似，印度的特气候与土壤结构给的种植带来了良好的条件。东北部的阿萨姆省、西孟加拉省大吉岭、多阿兹、德来等地约占70%，而塔米尔省和喀拉拉省所在的南印度占30%。其中以大吉岭、阿萨姆和尼尔吉利三地茶的质量最佳。
在印度南部可全年采茶，北部则大部分季节可以采茶，茶叶质量以三、四月份与五、六月份采摘的为最优，被誉为“金茶”、“红茶中的香槟”。而北部的大吉岭茶、阿萨姆茶，以及南印度的尼尔吉利茶都是高品质红茶的出产地，也是出口红茶的主要产地。
目前，印度每年的红茶产量约75万吨，然而印度每年要消费60万吨红茶，所以印度不但是世界红茶的生产大国，也是红茶的消费大国。
1.大吉岭红茶
初摘：大吉岭地区位于喜马拉雅山脉山腰处，每年三，四月中旬时，初摘茶。刚开始的时候，它的叶片含量丰富，呈现鲜明的绿色。涩味和香气也比较弱，但是随着季节的变换，它的味道也会随之变化。此茶不宜久放。
次摘：每年进入五、六月份，气温和日照条件慢慢转好，季风也开始迎面吹来，这是次摘大吉岭茶叶的~最佳时机。此时，茶颜色较深，呈褐色，并且滋味最佳。冲泡汤色橙黄，气(推荐阅读：：生普和熟普，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)味芬芳高雅，且带有明显葡萄香，口感细致柔和，最适合清饮，且耐冲泡。
2.阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是世界产量第一的红茶，以传统制法成，产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山溪谷一带。当地日照强烈，需要另种树木为茶树适度遮蔽。每年的五六月是采制的最佳时机。茶的颜色接近黑色，且具有独特的甘甜味，茶汤呈黄褐色。印度阿萨姆红茶为世界三大高香红茶之一。