冲泡红茶要注意什么?
2022-10-29 19:25:19热度:79°C
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红茶在日常生活中的饮用十分广泛,显然这和红茶的品质特点有很大的关系。我们可按其花色品种来讲,分为工夫饮法与快速饮法;按照调味方式来讲,可分为清饮法与调饮法;按照茶汤浸出方式来讲,可分为冲泡法与煮饮法。那么冲泡红茶要注意什么?
但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶的泡法介绍如下。
茶具置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具(推荐阅读:泡红茶茶具,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com],如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
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