红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分；香气物质大量增加。

正山小种与颠红哪种红茶发明的最早

你好！当然是正山小种红茶， 正山小种红茶是红茶鼻祖.明末清初就发明了，而不是创制于清朝末年.小种红茶是福建省传统的外销创汇产品，最近几年随着金骏眉的走红才。

额。价位很多的。从一二十快到几千块。

世界三大高香红茶：斯里兰卡红茶（斯里兰卡锡兰）、大吉岭红茶（印度阿萨姆邦）、祁门红茶（中国安徽省）近些年来中国广东省的英德红茶声誉提升很高，被誉为世界。

正山小种红茶有哪些牌子

正山小种红茶产地是哪里呀，哪里可以买到好的正山小种红茶？

正山小种红茶的产地在福建武夷山，正山小种是一种很好的红茶，是中国红茶的鼻祖。 正山小种红茶市场较混乱，价格的差异很大。你想买到好的正山小种红茶，建议去网。

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。。

因为正山小种在萎凋，干燥过程中用松柴薰焙，使茶叶吸收大量松烟，产生复杂化学反应，从而使成茶带有浓厚而纯正的松烟气和类似桂园汤的滋味。

正山小种红茶世界品牌排行榜

适合以下5类人群喝：1、肠胃欠好的人 正山小种是颠末发酵烘制而成的茶，茶多酚含量少少，对胃部有必然的保护浸染，可以养胃。肠胃欠好的人，适量喝些红茶，有助。

正山小种属于红茶，好的正山小种是武夷山产的。所以要想牌子好就要是正宗产地的。简山茶叶的正山小种不但是正宗武夷山产的，而且还是传统工艺加工的，口感更好。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫。

中国十大名红茶，有福建·正山小种红茶、安徽·祁门工夫、云南·滇红工夫、四川·川红工夫、江西·宁红工夫、福建·闽红工夫、湖北·宜红工夫、湖南·湖红工夫、。

正山小种如何改变国人对红茶的看法

从中国人开始有饮茶的习惯算起，绿茶几乎占据了绝大部分的茶叶市场。红茶相对于绿茶来说起步晚、品种少、质量参差不齐。尽管祁门红茶在当时的名气特别响亮，品质也特别的好，但是因为其产量有限，而且价格高昂，很多茶人都望而却步。当正山小种崛起之后，红茶在市场的格局才有所改变，从此也改变了国人对红茶的看法。

现在很多红茶都模仿武夷山的正山小种，但是其制作出来的品质却未能够达到正山小种那么好。人们为了对小种红茶进行区别，就把产自武夷山的小种红茶称作正山小种，把其他茶区的小种红茶称为外山小种。正山不仅代表着产地，也代表着正宗的意思。

正山小种产自风景秀丽的武夷山自然风景区，那里空气清新，土壤肥沃，降水充沛，云雾缭绕，特别适合茶树生长。正山小种是红茶的始祖，不过因为以前的武夷山地区群山环绕，交通闭塞，所以正山小种的发展一直受到限制，到了近代由于战争的原因，正山小种一度处于荒废状态。直到五十年代之后，正山小种才又重新回到人们的视野，并且有了进一(随机推荐：白茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)步的发展和创新。

正山小种的制作工艺特别的讲究，要选用松木作为柴火进行萎凋，，之后还要经过摊放、烘焙等多道工序才能够形成。正山小种泡制出来的茶香有别于祁门红茶的茶香，它有一种淡淡的桂圆香味，茶汤清澈透亮，喝下之后唇齿回甘，味道清香而不强烈，醇正而爽朗，深受广大的茶客喜爱。

看了茶叶网小编的介绍，您对正山小种是否有进一步的认识?要想获取更多有关茶叶的资讯，请登入茶叶网。

最古老的红茶――正山小种

正山小种是世界上最古老的红茶之一，广为茶友所喜欢，产于我国福建省武夷山崇县星村乡桐木关一带。下面带领大家鉴赏一下其品质特征、功效以及泡饮方法。

一、品质特征

正山小种属于红茶，茶叶乌黑发亮，茶汤呈深红色，因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以茶香带松烟香并且经久香浓，茶汤味道浓烈，带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。

根据茶叶品质的不同，正山小种又细分为四大类：

1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶，它属于传统红碎茶中的一种，它最大的特征就是嫩茎较多。

2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。

3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。

4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。

二、功效

1、养胃护胃：正山小种红茶不同于绿茶，不仅不会对胃产生刺激作用，而且能够养胃护胃，因为它是经过发酵烘制而成的，茶叶所含的茶多酚经过氧化反应后会减少，对胃部的刺激性就随之减小了。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，能保护胃黏膜、消炎，对治疗胃溃疡也有一定效果。

2、抗氧化、延缓衰老：研究结果表明：红茶含有丰富的抗氧化剂，含量比绿茶多得多，对心脏非常有益。正山小种红茶的抗衰老效果比我们常吃的大蒜头、西兰花和胡萝卜更理想。

3、抗癌：红茶所含的茶色素起到抗癌作用。

4、解毒：红茶中的茶多硷能吸附进入身体的重金属和生物硷，并沉淀分解，能够减少有工业污染的饮水和食品对人体的伤害。

5、降低血 液胆固醇、有益心脏：红茶中含有一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，也即是一般所 说的“坏胆固醇”。实验指 出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。