祁门红茶标准号
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淡斑效果还是科颜氏2113的淡斑精华要好一5261些。
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祁红4大贮藏方法爱喝茶的人都知道【一道茶网 茶学院】祁门红茶,作为风靡世界的传统饮料。之所以备受消费者的喜爱,一个很重要的因素,就是它独特的保健功能。可是,使得祁门红茶保健功效得以最大发挥,还得靠贮藏。
目前,祁门红茶常见的贮藏方法有以下几种:一、石灰贮藏法;二、木炭贮藏法;三、抽气充氮法;四、塑料袋贮藏法。下面我们分别说说这4种贮藏方法。
一、石灰贮藏法
利用石灰块·贮藏茶叶是流行已久的传统做法。这种方法主要是利用石灰的吸湿性,来保持茶叶的干燥,以此延迟茶叶的陈化,从而起到保鲜的作用。
二、木炭贮藏法
木炭也是一种吸湿性很好的材料。用木炭贮藏使得茶叶保持干燥,能够有效防止茶香流失。
三、抽气充氮法
抽气充氮法是选用特制的复合袋,将茶叶置于袋中后,用专用机器抽出空气。同时,冲入氮气后封口袋,再装入冰箱贮藏。
四、塑料袋贮藏法
塑料袋是当今最普遍和通用(推荐阅读::白茶是绿茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)的包装材料。品种繁多,性能各异、价格低廉且使用方便。选用塑料袋保管祁红,需要用到食品包装袋。材料密度要高,且要有一定的强度。具体方法是:先用柔软的净纸,将茶叶包装好,然后入袋封口,再套上一层塑料袋,再次封口。
如果是家庭保存祁门红茶,无论采用何种方式,茶叶的含水量一般都要控制在6%以下;如果数量较多,应该分成小包装保存在冰箱,随用随取。
三大方面孕育祁红优异品质和独特风格【一道茶网 茶学院】正宗祁红的香气似果香、又似花香,清鲜而持久,国外消费者寓之为“祁门香”、“群芳最”、“茶中英豪”,与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为世界三大高香茗茶。
孕育祁红优异品质和独特风格的条件,在于三个方面。
第一、气候温暖湿润,雨量充沛,茶树饱受雨露阳光的滋润,尤其是春季暖进寒退,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,日温20度上下,最宜茶叶生长,民间称之为“捂茶叶”,一夜之间,乌褐的茶树便爆出了灿烂的绿芽。
第二、地势起伏连绵,山高林密。黄山西脉西入冬出,延绕祁门县境内,海拔100——350公尺的峡谷山地和丘陵地带多是茶园分布区,土壤通气好,为透水性和保水性良好的酸性红壤土,极宜茶树生长。摄山林精髓,聚云雾灵气,吸春雨琼浆,沐山花香韵,孕育出祁红独特的香气成分。
第三、人工制作的独到之处。祁红制作采摘、初制、精制均为不可忽视的工序,尤其是产生馥郁的香气,关键是靠烘焙。初期毛茶,收购上来的毛茶,由茶工根据发酵的程度,用不同的火温烘焙。或高温快烘,或低温慢烘,以使茶叶的化学成分变化相同,品质专一。另外,毛茶筛分精细,复火考究,也是至关重要的环节。
总之,山深雾浓,水土多姿,天惠既优,人事也勤等因素,是形成祁红内质外形的重要条件,使条索紧细,香气馥郁,滋味醇和,汤色红艳的祁红,“销售之多,声誉最大,价格独高。”为世界上一切红茶所不及。
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