祁门红茶是红茶中的极品，至今已经有百余年的生产历史，在国内外均享有盛誉。而祁门红茶的“碎”也与其创制的时代背景密切相关。祁门红茶创制之初，即以出口为主。

红茶最基本的品质特点是汤呈现为红色，但是由于干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中才会出现以 “Black Tea”命名为红茶。那么哪些品种的茶属于红茶？ 哪些品种。

祁门红茶红碎茶

祁门红茶，云南滇红，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。都属于红茶类。

红茶 属于全发酵茶，红汤、红叶是其特点。有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个类别。主要品种有：祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红。 小种红。

在我们广西南宁市绿野茶馆这有卖。

1.手抓 要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最。

红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶和工夫红茶都为条形红茶，他与红碎茶的主要区别是加工工艺上，红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵，而小种红茶和工。

加奶[推荐阅读：：日本绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)咯~加这些东西主要是调味，增加口感~

祁门红茶都是碎的吗

红碎茶制作工艺中国的这些红茶有哪些工艺，祁门红茶属于那一类？！

小种红茶：采摘~萎凋（熏松烟）~揉捻~发酵~干燥（松烟）；工夫红茶：采摘~萎凋~揉捻~发酵~干燥；红碎茶：采摘~萎凋~揉切~发酵~干燥；祁门红茶属于工夫红茶。

茶艺

中国红茶之小种红茶、工夫红茶、红碎茶制作工艺

请分别描述一下祁红和滇红的香气、汤色

祁红是小叶种，祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色。

工夫红茶是我国特有的红茶品种，通过萎凋→揉捻→发酵→干燥制成。而红碎茶则是在条红茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组。

祁门红茶正山小种的区别在哪?

　　红茶的类别很多，今天我们来看一看祁门红茶正山小种这两种红茶，首先祁门红茶正和正山小种他们的产地是不同的，不过祁门红茶和正山小种他们的名声却是不相上下不分伯仲的，即便如此，我们还是需要了解一下祁门红茶和正山小种，他们到底有什么样的区别?

　　从名字上就可以看出是祁门红茶正山小种是不同的;出品时间上看正山小种红茶是红茶的始祖，所具有的历史要比祁门红茶的长。产地上，祁门红茶产于我国安徽省祁门一带，而正山小种茶与我国的福建武夷山地区。

　　祁门红茶正山小种两者所处的自然环境不同，使的出品的茶叶品质有存在差别，祁门红茶有着特殊的祁门香包含有蜜糖香，有兰花香，甚至还有淡淡的奶香;而正山小种因为经过熏制带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香。同时茶叶颜色和茶汤颜色也是不同的哦。祁门红茶和小种红茶在制作工艺上的区别是，小种红茶除了包括工夫红茶的全部工序外，在发酵后还多了一道杀青的特殊处理，从而保持了香气的纯甜

　　看了以上的介绍我们才了解到，祁门红茶正山小种不但历史发源地不同，而且在他们的制作工艺上也是有非常大的区别的，其实，祁门红茶和正山小种他们茶叶的颜色因为工艺的不同而有所不同，不过，即便如此，他们作为红茶的著名品牌，口感的优越性是不容置疑的。

祁门红茶介绍

　　祁门红茶，很显然，当一听到这个词眼的时候，我最先想到的便是四大红茶之一。祁门红茶是中国历史名茶来的，而且居四大红茶之首，所以，能说它不出名么。能说它不是一款好的红茶么。具体它好在哪里，什么地方吸引人们，我们下面来聊一聊。

　　著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

　　祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准;而贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。

　　以上所谈便是关于祁门红茶的一些内容了，全文者阳围绕祁门红茶来讲解的，如果您之前对这款茶并没有多的了解，那您看到本文之后，应该就对此有了一定的印象了。如果您有心，那必须要去好好品一品祁门红茶了，因为小编是不会骗你的。相信我也是相信你自己，祁门红茶会给您意想不到的惊喜。