分级与实物标准样 1 祁门工夫红茶按品质差异，分为特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级。按本标准的技术要求分别设一个实物标准样，各为该级产品品质的最低界限。 2 祁红香螺、祁红毛峰按品质差异，分为特级、一级、二级。按本标准的技术。

祁门红茶的等级

特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。 特茗或特级产品，相当于SFTGFOP和TGFOP，从制作工艺上最大程度保证香气与滋味。

祁门红茶壹级

祁门红茶，中国历史名茶，中国十大名茶。产于安徽省祁门一带。祁红产区，自然条件优越，山地林(推荐阅读：：绿茶冲泡方法，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。 。

祁门红茶的等级是怎么分的

黄山发现百年祁红 品相保存完好

说起黄山祁门，很多人肯定会第一时间想到祁门红茶。近日，祁门红茶的发源地之一祁门县桃源村举办庆典，有村民将家族中珍藏百年的祁门红茶拿出来，顿时引起当地村民和文化学者的关注。

据了解，今年3月初，该村陈氏宗祠“持敬堂”举办百年祁红金奖庆典，陈氏后人64岁村民陈凯均将家中珍藏多年的百年祁红珍品拿了出来。茶叶专家郑建新介绍，该茶叶由雕刻精美的木盒包装，木盒内由锡皮密封，茶叶呈褐色，品相仍完好，但是由于时间太久已不能饮用。拥有百年历史的祁门红茶发展至今，早已世界闻名，制茶手艺也变化很大，这次发现的拥有百年茶龄的祁门红茶仍具有研究意义。

祁门县政府官网介绍，祁门红茶1915年参加美国旧金山巴拿马万国博览会，荣获“金质奖章”。

安徽：安徽省农科院茶叶研究所成功研制祁红超微茶

本世纪初，祁红超微茶在安徽省农科院茶叶研究所研制成功，它是采用祁红红茶原料，利用粉体加工技术精制而成，是祁门红茶的深加工产品。祁红超微茶粒径小于200目，细腻润泽，红棕色，呈粉末状、祁红超微茶的问世，填补了产品领域的一项空白，其独特的品质更加迎合现代茶叶消费与综合利用的新趋向。

“祁红”是我国传统功夫红茶珍品，世界三大高香茶之一，安徽省重点出口农产品。随着世界茶叶消费格局的改变，茶叶产品将向多样化、方便化、保健化方向发展。而祁红单一的产品结构现状已经不能适应现代茶叶发展的要求。安徽省农科院茶叶研究所主持的“十五”重大科技专项“祁红特色茶叶产品及综合利用技术研究”正是基于此考虑而申请立项的。科研人员以继承“祁红”传统风格，拓展“祁红”品牌为己任，瞄准国际红茶市场的消费主流，利用科技优势，继前几年隆重推出祁红特型茶“祁红香螺”后，又研制出了祁红深加工精品——祁红超微茶。祁红超微茶不仅较好地保留了祁红传统风格，而且宜于直接食用，在日用化工、医药保健品领域也具有非常广泛的应用前景。

祁红超微茶是传统与现代加工技术相结合的科技新产品，是充分利用“祁红”低档原料，实现低成本向高科技含量高附加值转化的有效途径。课题组还将对祁红超微茶的综合利用价值进行研究，对其中的功能性成分在日用化工、保健食品、医药等领域应用进行研究，真正使祁红茶叶产品达到物尽其用，让祁红这颗东方最亮丽的茶中青葩，以更新更全面的形象饮誉全球。