祁门红茶作为国内红茶的典范之一，以其特有的品质，独特的茶韵征服了很多人挑剔的味觉，让很多人都喜欢上了祁门红茶这个品类，也成就了祁门红茶成为中国十大名茶之一的巅峰地位。很多人都是看茶叶好坏关键是要看茶毫，那么怎么看祁门红茶茶毫呢?下面小编就为大家带来茶毫与茶叶品质之间的关系详细介绍，让大家更直观的了解茶叶品种与茶毫之(推荐阅读：：中国绿茶十大名茶排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)间的米神秘关系。

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。

祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。

祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。

祁门红茶品鉴特点：

1、茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

2、祁门红茶茶叶形状条索紧秀，锋苗好显毫，茶色色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香气。茶叶冲泡后汤色红艳，口感滋味醇厚，带有花果香，回味隽永，有一种甜甜的回味感，且叶底嫰软红亮。

“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。

“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。刘少奇主席、江泽民总书记出国访问时都曾带过“祁门香”馈赠外国元首。

什么是茶毫?

茶毫是茶叶芽尖上面细小的茸毛，也叫茶毛，这些茸毛是茶树的嫩梢。其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。茶毫也并不是天生的，和茶叶的制作工艺也有很大的关系。茶的品种是按照制作工艺分的，未发酵的绿茶茶毫多显为白色，而发酵较多的红茶茶毫就会显示出一种金色，这也就解释了为什么绿色的嫩芽最后会变成颜色不同的茶毫。

为什么有茶毫?

为什么存在茶毫，这是很多人心中的疑问。茶毫其实就是茶树品种特性的一个表现，里面富含的营养物质可以提升茶叶品质，冲泡出来的茶水也更加可口。对于消费者来说，茶毫可以作为一项茶叶品质评定的重要标准，说明茶叶的质量优质。

茶毫有什么特点?

茶毫虽然是茶叶芽尖上的细小茸毛，但是茶毫在不同的时间、不同的品种上都会呈现不同。芽的部分一般是茶毫最密集的地方，春季气温回升，茶芽萌动，茸毛逐渐生长，至茶芽膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。

但是随着茶叶的渐渐成熟，茶毫会减少，密度慢慢的变稀疏，以第1叶>第2叶>第3叶，这样显著分布，所以以茶毫著名的优质茶叶，都是优先采取嫩芽，以一芽一叶为主，并且在制作过程中加入特殊工序，使得茶毫的特性更加凸显。

所以看到茶叶上的毫毛不要惊讶，这是好茶的一种体现

茶毫与品质

前面说道茶毫是茶叶品质的一个很好的判定标准，这是因为茶毫中富含丰富的营养物质

首先茶毫就能够影响到茶叶的香气，茶毫因为是幼嫩芽叶上的茸毛，基部有专门的腺细胞分泌芳香物质，这些芳香物质在茶叶的制作过程中会被充分的调动起来，进而产生一种独特的香气

再来是茶毫会影响到茶叶的味道，因为茶毫本身是幼嫩芽叶带有的，幼嫩的芽叶本身口感就相对鲜爽而不苦涩，茶毫上含有的茶多酚和咖啡碱就会比较少，最后直接影响到茶的口感

以上就是茶毫与茶叶品质之间的关系的详细介绍了，希望大家在以后茶叶选购过程中切莫盲目从信茶毫，要自己亲自品茶后再下决定。

祁门红茶—红茶中的皇后

世界上最好的红茶不在英国恰好就在中国的茶乡祁门。祁门红茶，始于近代。以祁门南乡贵溪绅士胡元龙为代表的有心之士，借鉴了当时国外的红茶制法，在祁门创制加工出红茶。

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，更是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

说起这个红茶皇后在中国茶史上还发生了一件里程碑的大事。1915年，北洋政府在祁门创立了中国第一家茶叶研究机构——以研究和拓展祁门红茶为主旨的祁门茶叶改良场。

1915年春天，祁门红茶参加巴拿马万国博览会，并一举夺得金奖。 祁门红茶在这一次国际商战中以“一大两金”独占鳌头，成为巴拿马博览会上的茶品明星，由此奠定了其民族品牌和世界名牌的历史地位，为中国茶业赢得了极大的荣誉。也正因如此，祁门红茶登上了“世界红茶之王”的宝座!

上世纪30年代，祁门红茶更是驰名中外。当时出口一担红茶，可获360两银子。

如何鉴别祁门红茶

我们都知道在中国，人们爱用礼尚往来的方式联络感情。那么送茶叶一直都是不错的选择。因为中国人自古以来都爱喝茶，但是茶叶的种类繁多，我们应该如何鉴别呢?特别是作为送礼首选的祁门红茶。那么，今天小编就来教大家如何鉴别祁门红茶。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

鉴别祁门红茶的方法1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，如果茶叶条索粗松、匀齐度差的，就是质量不好的。

鉴别祁门红茶的方法2.叶底：叶底明亮的，质量好，叶底颜色深暗又多乌条的为茶即为劣质茶。

鉴别祁门红茶的方法3.色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，如果其色泽不一致，又有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

鉴别祁门红茶的方法4.汤色：汤色是红艳的，而且在评茶杯内茶汤边缘能够形成金黄圈的为优茶，汤色欠明的为次品茶，汤色深浊的为劣质茶。

鉴别祁门红茶的方法6.祁红茶的颜色应为棕红色，切成0.6―0.8厘米，其味道强烈醇和。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

鉴别祁门红茶的方法7.品类：祁红分祁红香螺、传统工夫和祁红毛峰这三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。

现在大家知道如何鉴别祁门红茶了吗?如果送礼时没有认真挑选祁门红茶，用高价买到廉价的祁门红茶作为礼物，那就尴尬了。所以说呢，学习正确的辨别茶的方法是很重要的哦，现在大家在选购祁门红茶的时候就不怕了吧。