茶
俨然已成为人们生活中不可缺少的一种饮(推荐阅读：秋季养生茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]品，拥有着五千年的文化积淀。
　　回溯茶的发展历史，《茶经》一书中记载：(推荐阅读：盖碗茶具图片，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]“茶之为饮，发乎神农氏。”神农为了给部落成员治病，自己亲自尝百草，在尝百草过程中，意外的发现茶有解毒之功效。从此人们便开始对其进行种植和研究，并传承到今天。　　红茶算是我国历史比较久的茶类，属全发酵茶，红汤、红叶，所以被称为“红茶”。红茶最早始于福建武夷山一带，常见的红茶有小种红茶、功夫红茶和红碎茶。
　　最早出现的是小种红茶，在今天福建武夷山，功夫红茶的出现是建立在小种红茶的基础上，再流传于安徽祁门，于是在安徽祁门一带，出现了功夫红茶。而祁门最初盛产绿茶，自引进了红茶后，就成了红茶主要产区。而所谓的“红碎茶”，是在我国出现第一台切茶机器化，在制作红茶时将茶条进行切碎，切成细致而短碎的茶碎，就有了“红碎茶”。　　至19世纪，我国的红茶加工制作方法，开始流传至英国、印度，斯里兰卡等多个国家，因汤色、滋味、香型独特深受当地人喜爱。
　　一般来说重发酵的茶类，比较适宜用紫砂器皿进行冲泡。由于紫砂器皿的透气性好，选择紫砂器皿冲泡红茶，能够很好地发挥红茶的茶香，长久地保持红茶的香味，使茶汤不易变冷。
　　但要注意的是，选用紫砂壶冲泡红茶，建议一种茶类用一把壶。否则会容易出现茶香窜味，影响茶的香味和口感。
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