红茶中野生茶价格为何高达上万元

2022-10-28 17:50:07热度:68°C



生茶在近几年被炒得火热,追求野茶的人多半是觉得野茶绿色、健康,野茶都是很好的正山小种红茶生产原料,其精制加工而成的正山小种红茶是不可多得的精品,口感醇厚,香气清幽。因此野茶价格奇高,动辄上万元,但这也让很多消费者对此表示不解。

  红茶中野生茶价格为何高达上万元?
  1.可遇不可求
  真正的野茶,不仅要求在人迹罕至的森林里自生自长,而且野外放养时间最少也要在10年以上。不仅如此,野茶由于茶树树龄较大,不管是制作岩茶还是制作红茶,茶水都比较厚重,而且有着类似老丛水仙的丛味。好的野茶可遇不可求,很难有复制性,会成为市场上的经典。
  2.产量稀少
  一般而言野生茶基本只采春茶一季,每年的总产量不到武夷山总产量的1%。另外,武夷山的茶树属灌木种,在放养的情况下,竞争不过其它的树种,所以导致其数量越来越少,这势必会成为野茶价格高的一个重要原因。
  福建的闽东地区也有菜茶,也就是当地人俗称的“土茶”,这些茶树都不规整地野生在斜坡上,树龄十几年,高3米~4米。这些野生的菜茶大多用来制作坦洋工夫红茶,所制成的茶品也称“野生菜茶”。这些茶树不同于人工培育的新品种,它们量少,茶树分散,不易采摘,成品后的茶自然卖得贵些。

  3.口感醇厚
  野茶的口感不错,很受市面上消费者的青睐。武夷(推荐阅读:绿茶去火吗,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com]山的野茶大多不是单一品种的茶,真正的野茶品质是很不错的,最明显的特征便是野茶的口感更醇厚,而且同一山场的野茶会比菜茶滋味更天然,品质也会更好。

  什么是野生茶?
  野茶分为两类:第一类是种子在自然状态下生长而成的茶树,无人看管,也没有使用人工肥料;第二类茶树最初是人工种植,由于某些原因后来遭荒弃,也只有那种荒弃时间比较长(一般要《随机阅读::白豪银针茶多少钱一斤,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com)在10年以上)的茶树才能称之为“野茶树”。真正的野茶又苦又涩,是不能喝的。现在所谓的野茶只能算是‘家茶野养’。
  据《经典普洱》记载:野生型野生茶多为乔木,属于自然生产。目前野生茶数量非常稀少,其树姿高挺,树高大多达3米以上。野生茶茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达四五种的变异茶种,其嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级,芽叶长5厘米~8厘米,成叶长可达10厘米~20厘米。因野生型野生茶叶片革质肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色,主副叶脉粗壮而明显,茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为“苦茶”。苦茶容易导致腹泻,并不适合饮用。因此野生型茶种能适合做茶品的较少。
  而栽培型野生茶以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5米~3米。因有人工管理,茶叶因种生有时产生变异较少,在同一茶区中,约有二三种变异茶种,其嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开之三级,芽3厘米~5厘米,成叶长可达6厘米~15厘米。栽培型野生茶叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显,茶性较野生型强烈而质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈。目前人们所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是十九世纪五十年代种植而野放的茶园茶。

  如何辨别野生茶?
  1.野生茶鲜叶状态下的一芽一叶是红色的,光闻茶青就有很明显的香气。用野生菜茶制成的红茶有独特的味道,让人回味无穷。其汤水清澈干净,很是耐泡。如果对自己感官上辨别没有自信,可以考虑从信任的品牌茶庄选购产品。
  2.看毛茶的梗。由于没经过人工的修剪和施肥,野茶的梗通常非常细短,例如,原本要比肉桂梗粗的水仙,在野生状态下梗比正常管理的肉桂茶梗还细。
  3.看泡后的叶底。野茶的叶底颜色偏黄,叶底绝对柔软。因为野茶只有头春可采,叶子也相对较薄,但不影响茶的耐泡程度,因为它吸收的是纯泥土中的养分,叶片老化速度慢。

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