整个的柠檬切片泡水一次喝不完，就喜欢上了在初夏早早制作一大瓶蜂蜜柠檬，先用一盆淡盐水浸泡柠檬，清洗杀菌，沥干水分，再用盐在柠檬表面上搓洗2-3分钟，清掉表皮果蜡，再用水冲洗沥干，用干净的砧板和洗净的水果刀，去头去尾切片，去掉柠檬籽，一层柠檬片一层蜂蜜装入玻璃瓶内，放入冰箱冷藏。喝的时候只管取用就行了，喝着喝着一夏就过去了。

　　对于嗜茶如命的人来说，只喝柠檬水显然是不行的，柠檬红茶则很好的解决了这个问题。既有着柠檬的清香爽口，也有红茶的醇厚甘甜，品茶客看中的是它的独特口感，滋味鲜明，层次丰富；养生客看中的是它的保健效果，据说有健胃助消化，滋润肌肤、帮助美白等好处与特点，还能促进血液循环、有效活化细胞；时尚客则更看中它小小身躯中隐藏的舶来品风味、百搭多变的外形和清贵高雅的格调。

　　追究起来，红茶本是中国原产，但国人原本并不特别偏爱它，文人雅士更喜欢含蓄清幽、形神俱佳的绿茶，真正把红茶发扬光大的是英国人，曾经的日不落帝国靠着它的坚船利炮，不仅在印度、斯里兰卡等殖民地大面积种植茶园，更是把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，把它推广到了全世界，并以一种外来文化的形象，重新又在中国大地上风行起来。

　　红茶号称最百搭的茶类，是所有茶中最具有兼容性的茶，既可清饮细品，也可加入牛奶、蜂蜜，还可加入生姜、果汁等，据说还有加入川贝枇杷膏的，可见随心所欲，百无禁忌。

　　红茶配以柠檬向来被世人喜欢，主要是柠檬富含芳香类物质，与红茶相配可以相得益彰，持久恒新。柠檬主要是安岳柠檬，据说在国内市场占有率达80%以上；红茶的选择余地则要大一些，闽红、祁红、滇红、川红都可，单就柠檬红茶来说，我个人更中意川红。因为闽红的薯香、祁红与滇红的花香容易冲淡柠檬香，川红则更温柔些，不管搭茉莉、搭栀子花、搭柠檬，都能恰如其分的衬托红茶。

　　大益的茶金柠就是一款以安岳柠檬搭配四川红茶的后起之秀，我对它有很大的期待，但因为大益的专长并不在红茶而在普洱，又使唤我惴惴不安，这种复杂的心情真是无以言表。正好，有幸收到了2019年大益茶金柠柠檬红茶，非常兴奋，立即细细品味，以下是我的品鉴报告。

　　一、基本信息

　　品名：大益·茶金柠·柠檬红茶

　　年份：2019年

　　规格：85克/罐

　　用料：四川红茶搭配安岳黄柠檬

　　茶具：陶瓷盖碗（120ML）、主人杯，没有使用公道杯和茶滤，每泡直接由盖碗入杯。

　　二、包装

　　柠檬黄的铁盒外观明亮清雅，茶罐包装精细，内置包装袋，防潮易收藏。

　　三、干茶

　　小颗的柠檬，灵感应该是来自于小青柑，一方面小果便于品尝，不用分散，另一方面小果的果皮香味更加浓郁。与大益小青柑不同的是，这款大益茶金柠，在每个柠檬上又开了几个小孔，便于茶汤快速浸出，使柠檬香与茶香互相交融。

　　四、茶汤

　　一泡：本来是习惯性的洗茶醒茶，但冲泡后香气四溢，茶汤干净通透，舍不得倒掉，遂决定直接开喝。初饮口感舒适，柠檬香与茶香都很浓郁。

　　二泡：快速出汤后，茶味相对下潜，柠檬香开始高扬，户外炎阳高照，屋内却感身心俱静，真是消暑佳品。

　　三泡：柠檬香不似二泡那样高扬，但开始融香入汤，喝一口茶汤，感觉从口入喉，一缕清香缓缓下咽。

　　四泡：维持前一泡融香入汤的同时，开始有果味浸出，由于只选用了果皮，没有果肉，因此果香也以柠檬表皮的芳香类物质为主，柠檬最出名的酸味反倒不显。

　　五泡：柠檬香气进一步减淡，清清幽幽，似有似无，回津止渴，在初夏尤为合适。

　　六泡：对老茶客来说，上一泡茶味相对变淡，因此稍微加大了坐杯的时间，果味进一步浸出。

　　七泡：又增加了一点坐杯时间，茶汤比上一泡色泽变深，滋味后劲很足。

　　八泡：果香和茶香水乳交融，品出综合出来的第三种味道－－甜味。

　　九泡：甜味更加明显，伴随着不绝如缕的果香和茶香，令人难忘。

　　十泡：茶汤浸出依然未绝，从盖碗中能清楚看到从小孔中浸出茶色，听闻有人泡了二十多泡还用来煮着再喝的，不过饭点已到，留点余地，就此打住。

　　五、茶底

　　柠檬品相完整，从个别散出的茶底来看，以嫩芽具多，为了一探究竟，特意拆散了，果然，弹性鲜活有光泽，从这点来说，大益并不因红茶包裹在柠檬里就选用老粗茶，值得称赞。

　　总评：虽然不是大益擅长的领域，但品味出乎意料的好，确实是一款颜值与内涵并重的好茶，不得不说，大厂有大厂的底蕴，做什么都不含糊。

　　提示：尤其适合招待女性朋友。

　　作者／找不着北；来源/新茶网

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1616/