【专业品评】太璞 岳山红
2020-12-31 11:28:38热度:188°C
2020-12-31 11:28:38热度:188°C
枕下放茶叶包
【品名】岳山红
【生产工艺】红茶
【规格】60克/盒2盒/提25盒/箱
【配料】勐海大叶种
【生产日期】2016年4月20日(备注:普洱茶无保质期,越陈越香)
【储藏方式】通风、干燥无异味、常温环境下存储
【出品商】云南省农业科学院茶叶研究所昆明太璞茶业有限公司
-专业品评-
品评环境:
水:珍茗水
烧水器:吉谷恒温烧水器水温100°
冲泡器皿:150毫升盖碗
1:30茶水比,投茶量:5克
1、冲泡重点:突出汤香、杯底香,滋味香甜鲜爽度
2、冲泡要诀:
①高冲注水令茶叶翻滚,充分醒茶;
②醒茶两次后闻杯底部香;
③注水出汤,快进快出;
④出汤时上下拉动盖碗,令茶汤稍微氧化,增加茶叶的醇滑度。
品鉴要点:
①茶香挂杯浓郁持久,没有酸味、青味;
②汤色,金黄透亮,稳定;
③汤感:1-5泡鲜爽度高,6泡开始冰糖甜、蜂蜜水甜,汤质洁净。
外形
条索:紧结有锋苗,匀齐
色泽:乌褐油润,黑白分明,金毫显露
净度:净
内质
汤色:金红亮
香气:甜香浓郁
滋味:鲜甜滑润
叶底:红匀明亮
综合评述:滇红“香气高锐,汤色红艳带金圈,滋味浓厚刺激性强,叶底肥厚红艳鲜明”,口感以迎合欧美市场的“浓强鲜爽”为主,且很多都带有一定的酸味,也并非人人都喝得来;云南传统红茶,以“晒红”为主,因多为太阳晒干,新茶往往带有些许青味,香气不显,茶汤甜滑而欠清爽。加之恢复至今,工艺尚处不断摸索阶段,品质良莠不齐,也有一定的排斥性。岳山红,微调工艺,香气优雅、茶汤清纯甜润自始至终,适口性强。
岳山红——甜鲜,干净的细甜
让人一见倾心!
备注:红茶可以不醒茶,直接进行冲泡。岳山红,古树红茶,常规泡法,可以冲泡至15泡。但试茶时为节省时间,可以醒两次茶,充分观其汤和香。之后快速品味,赏析叶底,全面评茶。
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