清饮法是什么？

　　清饮法即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，细品慢饮，最能使人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、舒畅之情油然而生。所以在我国不少人喜欢清饮，觉得要清饮才能领略其独特风味，享受到饮茶乐趣。

　　清饮法的冲泡步骤：

　　1、选用纯净的山泉水或矿泉水。

　　2、准备好白瓷、或者耐高温玻璃茶具，并且洁净茶具。

　　3、投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳。

　　4、开始冲泡，泡茶的水温以90-95°为佳。

　　5、条形茶一般可以冲泡3-6次，而红碎茶，通常只冲泡福建省武夷山市桐木茶叶有限公司1-2次。

　　6、将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致，再分到各个品茗杯中。

　　哪些红茶清饮好？

　　清饮，追求的是茶的原滋原味。为了能更好地体现出茶本身独特的风味，名特优茶普遍适宜采用清饮法。我国的名特优茶，主要有肥壮多毫的滇红工夫红茶（如下图）、体形中等的小种红茶以及紧细纤秀的祁门红茶。

　　对这几类红茶进行冲泡时，首选的壶具应为紫砂壶或瓷壶。

　　经典冲泡方法二：调饮法

　　调饮法是什么？

　　调饮法即在红茶中加入辅料、以佐汤味。比较常见的调饮法，是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，随饮用者的口味而变化。牛奶红茶的调饮，这种在印度特别常见，最经典的例子就是阿萨姆奶茶的制作。

　　牛奶红茶的冲泡步骤：

　　1、投茶：将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些。

　　2、注水：冲入热开水

　　3、出汤：约3-5分钟后，从壶嘴倒出茶汤。（如果是用红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在杯中，用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋。）

　　4、加奶：往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。

　　哪些红茶调饮好？

　　红碎茶具有体积小巧，内含成分浸出快，便于冲泡等优点，为调饮红茶的主要品种。

　　上面两种红茶的经典泡法你学会了吗？泡好之后就可以品尝了，饮茶人可在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。