红茶能泡几次?怎么冲泡红茶?
2020-12-30 11:56:54热度:199°C
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众所周知,从营养角度看,茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等,第1次冲泡就有80%被浸出,第2次冲泡有95%以上被溶出,随着冲泡次数的变多,营养物质逐渐变少,那红茶能泡几次呢?具体如下!
据测定,一般红茶茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50--55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右,泡第四次,则所剩无几了。所以,红茶通常以冲泡三次为宜。
如过饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶,有沸水冲泡3—5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。目前,国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便,又可增加茶中有效物质的浸出量,提高茶汤浓度。据比较,袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。
红茶的冲泡技巧
1、茶具
泡茶的茶具十分重要,对于茶汤的口感影响也是有的。在泡红茶时,建议选择功夫白瓷茶具或透明玻璃杯。这样一来,不仅能充分感受到红茶的茶香,同时还能欣赏到其芽尖在水中“舞湘丰茶业集团壹人壹茶叶动”的优美姿态。
2、水质
冲泡红茶的水质也很关键,最好使用井水,山泉水或纯净水。这种水水质更加新鲜,不建议使用自来水,否则就浪费了。
3、水温
冲泡红茶红茶时的水温要控制好,这是十分重要的,合适的水温能让红茶的香气,滋味以及其他有益处的物质发挥到最大功效。建议泡红茶的水温不超过100摄氏度,如果是过于嫩的红茶,最好把沸水晾温到80——90摄氏度之间。
4、冲泡时间
每次冲泡红茶的投茶量不需要太多,不超过五克就好。并且,冲泡红茶的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例,第一泡到第十泡的时长大约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟10秒、1分钟20、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
5、冲泡手法
泡茶时,可先进行投茶让其温润洗茶,而注入沸水的手法也很重要,否则会影响茶叶的姿态,和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时,最好沿着杯壁慢慢注入,这样才能保证茶汤的清澈与明亮。
综上所得,正常情况下,冲泡红茶最适合的是冲泡三次,但是这只是一个比较综合的说法,因为红茶到底能冲泡多少次是由冲泡的时间、投茶量等多种因素来决定的,需要具体问题具体分析!
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