坦洋工夫的喝法一茶匙或5克的茶叶量，用150-200cc的开水冲泡，即可品鉴饮用了。冲泡壶茶视容量大小决定，一般可冲泡8次。

　　坦洋工夫茶饮用注意事项

　　1、红茶要用红茶专用茶具：一般以玻璃类为宜。

　　2、水质与水温：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。至于冲泡的水温要在85-90℃之间。开水烧开以后倒入公道杯杯凉，约30秒左右。(这段时间可以把坦洋工夫红茶放入泡碗中，盖碗盖摇几下，闻茶叶香气，甘、纯、香、甜。)。

　　3、冲泡时间：要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。

　　4、坦洋工夫用85℃左右的开水沿盖碗周未注入盖碗中。约3秒左右，就要倒出茶水(出水要快)，盖碗的盖不能盖严，要通风，(红茶不能闷)否则影响茶叶口感。4泡后的水温可以用开水直接冲泡，冲泡时间适但延长。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，但大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状。

　　5、茶具：红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。

　　以上内容就介绍到这里。坦洋工夫茶是红茶之上品，饮用还具有抗衰老，暖胃护胃，利尿解毒等功效，是品饮保健价值都不错的茶品，可以长期饮用保健养生。