红茶与绿茶之间的区别

2020-12-28 13:25:09热度:167°C

　　1、发酵度不同。

　　红茶是发酵度达80～90%的全发酵茶，红茶泡出来的是发红的，绿茶不是酵茶，泡出来的茶隔着玻璃杯看是翠绿色的。

　　2、功效不同。

　　红茶性温和，可以去寒暖胃，对于手脚容易冰冷的人，多喝点红茶不错；而绿茶性凉，可以清热提神和抗氧化，对于经常坐电脑旁长沙市茶叶批发市场边的喝绿茶比较好。

　　3、制作工序不同。

　　红茶制不经杀菁，是直接萎凋、揉切、发酵、干燥使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，而形成有暗红色茶叶、红色茶汤，所以叫红茶。

　　绿茶是以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥而制成。它的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底都是绿色的，所以叫绿茶。

　　4、所含营养成分不同。

　　绿茶所含的茶多酚和咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失非常少。

　　红茶是发酵茶，在加工过程中茶多酚含量小，但茶黄素、茶红素就比较多。

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