什么是工夫红茶?
2020-12-28 13:22:44热度:172°C
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什么是工夫红茶?工夫红茶是我国特有品种,也是我国的传统茶类。这里“工夫”两字有双重含义:
一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,其制造分初制和精制两个阶段:初制分鲜叶验收和管理、萎稠、揉捻、发酵及干燥。制成红条茶即毛茶后,开始精制,经筛分、风选、拣剔、复火、匀堆、拼装等多道工序制成工夫红茶成品。工艺复杂,费时费工,技术性强,工夫红茶也因此得名。
二是冲泡的时候要用充裕的时间静心慢慢品味。
工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。
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