夏日要冲泡一壶好茶，要注意几个方面：茶叶、水质、温度、时间、茶具，这几个方面的要素是冲泡出一壶好茶的先决条件。

　　1、茶叶。冲泡一壶好茶，必须有好的茶叶，就是高品质的茶叶，其次就是放的茶叶量！基本上，冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量。

　　2、水质。好茶必须有好水，好的水才能让茶益加发挥甘醇美味。一般来说，无色无味且含氧量高的水泡茶最好，如泉水、井水及溪水都是不错的！

　　3、温度。冲泡一壶好茶，要注意水温，一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡茶，水温是86℃到96℃之间是最好的。当然有时候要视茶叶而定！

　　4、冲泡时间。要冲泡出一壶好茶要注意冲泡茶的时间，不能过长泡，因为茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，就泡不出茶的清香味啦！

　　5、茶具。泡不同的茶就有不同的茶具。通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。例如在冲泡德信红茶和德信乌龙时应选用陶器，瓷器和陶器保温性好，沏茶能获得较好的色香味哦！

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