祁门红茶的功夫冲泡方法

2020-12-28 13:18:23热度:180°C

  (1)温具

  将开水倒至壶中,再转注至公道壶和品茗杯中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时节不致冷热悬殊。

香茶叶

  (2)盛茶

  用茶则盛茶叶拨至茶荷中供赏茶。

  (3)置茶

  用茶匙将茶叶拨入壶内。

  (4)冲泡

  向杯中倾入90℃~100℃的开水,提壶用回转法冲泡,尔后用直流法,最后用“凤凰三点头”法冲至满壶。若干有泡沫,可用左手持壶盖,由外向内撇去浮沫,加盖静置2~3分钟左右。

  (5)出汤

  将茶汤斟入公道壶中。

  (6)分茶

  将公道壶中茶汤一一倾注到各个茶杯中。

  (7)品茶

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