（一）工夫红茶冲泡法

　　工夫红茶冲泡一般用白瓷的茶杯较为适宜，可以通过白瓷杯衬托茶的汤色。冲泡时可将3——5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水（100℃），几分钟后可先闻香再观色，茶汤红艳明亮，与白瓷杯红白相映。工夫红茶香味醇和带果味，风味独特，喝在口中，“品”味体会饮茶的真趣，充分领会其醇和，甘甜的滋味特点。

　　（二）红碎茶冲泡法

　　红碎茶冲泡时应选用茶壶冲泡，用一块干净的纱布将适量茶叶包住，用蝇子扎好放入茶壶中，冲入沸水（100℃），盖上壶盖，即可。

　　（三）袋泡茶冲泡法

　　袋泡红茶的饮用比较方便，一杯一袋，冲水后轻轻抖动茶袋，待茶汁溶出后即可取出，是一种既方便又清洁的饮用方法。但袋泡茶切忌用茶匙抵住茶包将它舀出茶杯，否则茶的味道会变得又苦又涩。而且切记务必先注入热水，接着再放入茶包。1人份的茶包不可以冲泡成2人份的红茶。

　　调和红茶，在茶汤中加入调料，以佐汤味的一种方法。现代调饮法，比较储存茶叶的冰柜常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数，则随饮用者的口味而异也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮。或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料都别具风味。

　　如泡沫红茶，主料是袋泡红茶，配料是冰块和蜂蜜，用95℃的沸水冲泡袋泡红茶，再将红茶倒入玻璃壶内，冷却后待用。在调酒器内放入蜂蜜二匙，冰块若干，再倒入红茶，盖上顶盖和腰盖，双手拿着调酒器，举起平握，前后往交用力摇晃，持续约四十秒钟，使茶汤与冰块剧烈撞击，搅合即成。因为茶叶本身含有茶皂素的缘故，和冰块撞击之后，会产生许多白色的细泡沫。打开腰盖和顶盖，将已调制好的红茶倒入高脚玻璃杯内，大家可以看到表面浮起了许多白色泡沫。一杯甜蜜蜜冰冰凉的小泡沫红茶泡好了。小泡沫红茶饮之轻快凉爽，降压明目，有去腻、减肥、健体的作用，也能预防疾病。