滇红和祁红有哪些差别

2020-12-28 13:09:59热度:163°C

  祁红:是祁门红茶的简称,原产地在中国安徽省祁门县。现代的祁红产区已扩大,一般指安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

  滇红:是云南红茶的简称,发源于云南凤庆县,当代滇红产区包括滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等地。

  时间之别:

  祁红:由安徽祁门茶农胡元龙借鉴了外省的红茶制法,于光绪年间(公元1875年前后)加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功,从此祁红展开了其火热的成名史。

  滇红:1939年,冯绍裘先生到凤庆创建了顺宁茶厂(现滇红集团公司),第一批滇红500担试制成功,冯老先生从众人之意,定名“滇红”。

  选料不同:

  祁红:祁红的原料为当地的中叶种茶树槠叶种(又名祁门种)的鲜叶。叶质柔软,内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  滇红:滇红的原料为云南大叶种茶树鲜叶。叶片光泽性好,叶面隆起,鲜叶中内含物质丰富。

  品质特征不同:

  祁红:祁红条索紧细有锋苗,油润有光泽,带金毫。

  祁红以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,位居世界三大高香名茶之首,以其似花似果又似蜜的香气最为著名,香气一般描述为苹果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感顺滑。

  滇红:滇红条索比祁红要粗壮,色泽乌润,同样也带金毫。

  滇红最大的特点就是“浓、强、鲜、爽”,因为是滇红的原料属于大叶种,相对来说比祁红的味道要更浓醇,富有刺激性,回味悠长。

滇红和祁红有哪些差别

  上述介绍了滇红和祁红之间的差别,相信看了之后我们都有一定的了解。不管是滇红还是祁红,对我们的身体健康都有保健的作用,只要适量的饮用是可以起到养生保健的效果的。所以,我们不用纠结是喝滇红还是祁红,就看自己更喜欢哪一个的口感。

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