中国红茶有哪些品种,四个品种!

2020-12-28 12:49:52热度:240°C

  红茶以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,主要是分布在东非,中国,印度,斯里兰卡,印尼等地,其中以中国红茶历史最悠久,所以下面我们就来了解一下中国红茶有哪些品种吧!

  1、小种红茶

  小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

  (1)、正山小种

  产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

  (2)、外山小种

  主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

  2、红碎茶

  红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

  3、速溶红茶

  速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

  4、马边功夫

  马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。

  红茶的制作工艺

  1、采摘

  现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

  2、萎调

  将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

  3、揉捻

  将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

  4、发酵

  将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

  5、烘干

  将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

  6、筛分茶叶有限公司>

  在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

  7、拣剔

  将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

  8、包装

  所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

  综上所得,中国红茶因为加工工艺的不同、原料的不同、产地的不同、外观的不同,主要是分为很多个茶叶种类,在多个茶叶种类之下又包含很多的优质红茶,值得品鉴!


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