滇红茶分为

　　滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后味强烈富有刺激性。

　　滇红碎茶又称的滇红分级茶，其外形十分的均匀，色泽是乌润的，滋味十分的浓烈，香气也是鲜锐的，汤色是红亮的。滇红功夫茶的特点是：芽叶十分的肥厚，金毫是显露的，汤色是鲜红的，滋味是浓烈的，香气是馥郁的。根据茶的条索以及整碎、芽嫩以及净度、色泽等外形的指标，评审者就是可以综合的判断各类茶的优次。功夫茶是条索紧结，红碎茶以颗粒细小的，并均匀是匀净、色泽光润的为原平山茶叶最佳。

　　滇红功夫茶是采摘的1、2、3叶的芽叶去作为原料，经过萎凋、揉捻以及发酵、干燥而制成的；滇红碎茶是经过萎凋、揉切、发酵、干燥所制成。功夫就是条形茶，红碎茶是颗粒型的碎茶。前者的滋味是醇和的，后者的滋味是强烈富有刺激性的。

滇红功夫茶

　　红碎茶品质鉴别

　　一、干茶外形

　　①匀齐度：以均匀整齐为佳。

　　②色泽：好茶色泽润活；次茶色泽枯灰。

　　③净度：茶叶筋皮、茶灰、杂质越少越好。

滇红红碎茶

　　二、内质

　　①浓度：即茶汤入口，接触舌面、口腔的浓稠感，越稠越好。

　　②刺激性强弱：以强烈刺激感，有时带微涩无苦味为佳；刺激性醇和、平和为差。

　　③鲜爽度：以清鲜、鲜爽为好；迟钝、陈气为次。

　　④汤色：以红艳明亮为好；灰浅暗浊为差。

　　⑤叶底：以柔软肥厚，均匀红艳为好；糙硬瘦薄、驳杂发暗为差。

滇红红碎茶

　　功夫红茶品质鉴别

　　一、干茶外形

　　①条索：以紧、重、圆、直为好；松、扁、弯、短为差。

　　②嫩度：以条索紧细，金豪、锋苗显露为佳。

　　③色泽：色泽润、匀为好；枯、杂为差。

　　④下段茶（茶叶经摇筛后,沉在底层的较细碎的茶叶）：含量越少，品质越佳。

　　⑤净度：茶叶中的梗筋、朴片（指茶叶中的老叶、鱼叶）、碎末含量越少越佳。

滇红功夫茶

　　二、内质

　　①香气：高档功夫红茶香高而长，冷后仍能嗅到余香；中档茶香高、稍短，持久性差；低档茶香低而短，并带有粗青气。

　　香气通常以高锐花香或糖果香，新鲜持久为好；香低带粗老气为差；有异味的则为劣质茶。

　　②汤色：通常汤色红艳，沿碗有明亮金圈，有"冷后浑"的品质为好；汤色红亮或红明者次之；浅暗或深暗混浊者最差。

　　③叶底：以叶质柔软、厚实、牙尖多、叶片卷曲，色泽红亮、鲜活为好，忌花杂、暗条。

滇红功夫茶

　　红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。而滇红茶主要分为红碎茶喝工夫红茶，通过本文的介绍，相信大家都了解了红碎茶与工夫红茶的区别，希望能帮助大家更好的选择适合自己的茶。