祁门红茶作为中国历史名茶，主产于安徽省祁门县一带，是红茶中的极品，享有盛誉，当然的，祁门红茶的品质之所以这么高，除了茶叶本身的品质之外，采摘制作也是一定重大因素，那作为消费者大家知道祁门红茶什么时间上市吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

　　祁门红茶分为几个系列,像祁红香螺、祁红毛峰、等等这些祁红均是不经过精制加工的，一般在4月份就开始上市。祁门红茶什么时候上市也是很受关注的。传统的工夫祁门红茶需要精制一般会在7月左右精制加工完成，故工夫祁门红茶新茶一般在7月份上市。

　　祁门红茶品质决定因素

　　1、一苛求：采摘

　　祁门红茶采摘的鲜茶叶有着时间、芽型、批次等多方面的细致要求。就时间来说，祁门红茶一般四月份开始采摘的茶芽，这个时间段的茶芽具有较高的营养价值和适宜的嫩度。就芽型来说，必须是带一到两片嫩叶的芽，嫩叶多的芽营养成分不足，制成的茶叶品相欠佳。就批次来说，祁门红茶要求夏季采摘第4~5批的茶芽，而春季采摘第6~7批的茶芽，这几批次的茶叶具有最佳的品质基础。

　　2、二苛求：初步处理

　　祁门红茶的茶芽采摘下来后，必须立即进行初步处理，将鲜嫩芽分级后，按照10~15cm的厚度摆放，摊放储藏规定的最佳时间后，再进行下一步骤萎凋。这样才能保证祁门红茶成品保有清新鲜美的香味。

　　3、三苛求：萎凋

　　祁门红茶要求萎凋步骤必须要保证温度在33~39℃范围内，萎凋的时间控制在3~4小时左右，萎凋步骤让茶芽保持60%的水分。

　　4、四苛求：揉捻

　　祁门红茶的揉捻必须保持“轻重轻、快慢快”的节奏，揉捻的时间控制在50~75分钟左右，这样才能保证祁门红茶成品的条索紧秀高品质外观。

　　5、五苛求：发酵

　　祁门红茶的发酵根据茶芽的采摘时间不同而区别对待，根据长期的实践探索和工艺改进，发现夏茶以2~3小时的发酵时间为宜，春茶以3~5小时的发酵普洱茶叶薄荷叶厚时间为佳。发酵的环境湿度保持在95%以上，温度必须精确控制在25~26℃之间。如此苛求的发酵过程保障了祁门红茶成品的色香味俱佳的特点。

　　6、六苛求：烘焙

　　祁门红茶的烘焙分为烘毛茶和复烘两个阶段。其中烘毛茶时间控制在15分钟，温度必须保持在100℃上下。烘毛茶阶段烘焙至七八成干，取出摊凉1~2小时后，再进行复烘。而复烘阶段时间控制在半小时左右，温度控制在80~90℃区间范围。如此的低温度长时间烘焙的苛求工艺，方能保证祁门红茶成品的高品质。

　　祁门红茶品质鉴别方法

　　1、最简单的方法是看祁门红茶茶叶的外形。品质好的茶叶其外形看起来条索纤细紧结，茶叶之间看起来均匀整齐;质量茶的茶叶则条索较粗，松散，茶叶大小不一，不整齐。

　　2、从茶叶的颜色上看。好的祁门红茶茶叶色泽乌润鲜亮有光泽，而品质差的茶叶颜色不一，相对看起来光泽比较的暗淡。

　　3、从茶叶的香气上看。好的茶叶的香气浓郁持久，品质茶的茶叶香气不纯正，不持久。

　　4、从冲泡后的茶汤汤色上看。冲泡后茶汤红艳，而且有金圈，说明这种祁门红茶茶叶的品质是好的;如果冲泡出来的茶汤颜色较暗，而且汤色有浑浊的样子则说明其是不好的茶叶。

　　喝祁门红茶的好处

　　1、防感冒

　　夏秋换季、冬春换季时，喝一杯祁门红茶，能帮助杀菌消炎、御寒防感冒。祁门红茶有较强的抗病毒、杀菌消炎作用，可以使流感病毒失去传染力，帮助人体抵抗外界病毒的入侵，对预防感冒有着积极的效果。

　　2、滋养

　　祁门红茶属性甘润温和，可以滋养人体阳气，增强御寒能力，生热暖胃作用颇佳。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　3、降脂舒压轻盈态

　　红茶可以祛油腻、清肠胃、助养生，而且常饮祁红，还可以帮助改善血管运动功能，降血糖、血压、血脂，降胆固醇。还有减肥、减脂的作用。

　　4、延缓衰老

　　红茶有抗氧化性，对心脏有益。美国杂志报道，红茶的抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。有实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。

　　5、强壮骨骼神气足

　　红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝祁红对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强;也可加上各种水果，能起协同作用。

　　综上所得，祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采！不需要精致加工的祁门红茶上市时间早一点，一般为4月份！