众所周知，英德红茶选用适制红茶的云南大叶种。移植到英德后，再和凤凰水仙树种杂交培育，又研发出英红九号、英红一号、五岭红、秀红等新

　　英德红茶的产地位于是广东省英德市，茶树生长和茶叶采摘都是有季节性的，一般来说，清明节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶；也就是说，每年5月底之前采摘的是春茶，6月初至7月份采摘的为夏茶，而到了7月份以后才在的就是秋茶了。

　　英德红茶产地

　　英德红茶产于广东省西北部的英德市英山区，这里在19世纪前半叶就已经是红茶的产地，规模大，是广东省最大的红茶产区，被誉为“中国红茶之乡”。

　　商城县茶叶苗英德红茶的产地环境

　　英德市属于亚热带季风气候，温暖多雨，既无严寒，亦无酷暑。土层深厚肥沃，土壤酸度适宜。加上当地的喀斯特地貌带来充沛的优质泉水，易于灌溉的优异自然条件，造就了英德红茶茶叶的内含物质丰富，口感香醇。

　　英德红茶历史发展进程

　　早在唐代，英德就是广东的绿茶大县。明代初年，又被提升为皇家贡茶。1955云南大叶种茶试种成功，四年后以此为原料创制英德红茶。1964年，英红工艺基本定型，开始全供出口，品种上只有国外茶客喜喝的“红碎茶”。90年代，英红开始关注国内市场，“金毫茶”继而问世。

　　英德红茶的冲泡方法

　　冲泡方法：先将茶具洗净，然后放入已经准备好的英德红茶，倒入80-90度开水洗茶冲泡。又是些朋友习惯洗茶，这里要注意洗茶时不要停留太久，每次冲泡最多5-10秒，到出来的茶汁每次都要倒尽。

　　英德红茶的分类

　　1、金毫茶

　　外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽。叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色，填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。

　　2、荔枝红茶

　　属于红茶中的香料茶。选用英德工夫红条茶，加注荔枝汁，采用科学方法使红茶充分吸收荔枝汁的香味，外形条索紧细，乌黑油润，汤色红亮，叶底红艳，荔枝香气芬芳，滋味鲜爽香甜。

　　综上所得，英德红茶的采摘时间是从3月份开始，当然的，英德红茶的品质之所以这么高，独特的制作工艺也是一个很大的决定因素喔！