众所周知，晚上喝茶是会影响睡眠的，因为茶叶中含有一定的咖啡碱及其茶碱，因此，要是自己本身神经就不好的话肯定也是会影响睡眠的，相关的介绍如下！

　　茶因为发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性;同时，这类多酚类氧化产物极易与咖啡碱作用，因此可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。

　　喝金骏眉禁忌人群

　　1、热性体质的人

　　这一类人体内热量过剩，如果再饮金骏眉的话无疑是火上浇油，极易诱发上火、便秘、心烦气躁等症状，尤其是夏天。

　　2、长期便秘的人

　　长期便秘的人肠胃干燥，金骏眉中的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，便秘患者饮用只会加重病情，所以不建议饮用。

　　3、神经衰弱或失眠症的人

　　茶叶中有大量的咖啡碱，能刺激大脑皮层兴奋。

　　4、缺铁性贫血的人

　　茶叶中的鞣酸会阻碍肠胃吸收铁元素，加重贫血。

　　喝金骏眉的功效

　　1、解除疲劳

　　金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、排毒利尿

　　金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉

　　金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑动脉硬化

　　金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌抑菌

　　金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、中国茶叶外贸现状减肥降脂

　　金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿

　　金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　8、抗癌增智

　　骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。科学研究成果说，武夷山金骏眉含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时武夷山金骏眉对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料武夷山金骏眉碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。武夷山金骏眉中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

　　9、提神益思

　　金骏眉可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于金骏眉中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

　　10、交友养性

　　武夷山金骏眉的社会属性评析认为，武夷山金骏眉作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。武夷山金骏眉需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

　　金骏眉的品质特征

　　1、形状：绒毛密布、条索紧细;色泽：金、黄、黑相间

　　2、香气：复合型花果香、高山韵香明显，有红薯香

　　3、滋味：滋味醇厚、高山韵味持久

　　4、汤色：汤色金黄、浓郁、有金圈

　　5、叶底：匀整、叶色呈古铜色

　　金骏眉的加工工艺

　　1、采摘标准

　　金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3-5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2-4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

　　2、采摘季节

　　不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。[5]

　　3、日光萎凋

　　金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2-3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳”。

　　4、室内萎凋

　　将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2-3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度;二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。

　　5、摇青发酵

　　金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。摇青时间：通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软(“活来死去”)，谷称为“消青”，这达到“绿叶红镶边”。

　　6、杀青定型

　　金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草(嗅)菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青(或称为炒青)杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。

　　7、揉捻加工

　　经5-8分钟的持续揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出休汁，粘附叶表，冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。揉捻掌握“趁热，适量，快速、短时“原则加压要“轻，重，轻“转速控制“慢、快、慢。

　　综上所得，对于晚上可不可以喝金骏眉这是需要根据具体的情况来决定的，当然的，要是自己的体质本身就不适合饮用的话就一定不要饮用喔！