正宗金骏眉原产地
2020-12-28 12:28:07热度:156°C
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金骏眉是由福建武夷山正山茶业首创研发,北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成,是一种对于采摘、制作、产地有着严格规定的茶叶,因此,下面小编就给大家介绍一下正宗金骏眉原产地吧!
茶叶原料选自武夷山地区的优质茶树鲜叶,红茶金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有优良的品质。
金骏眉原产地环境
桐木关地处武夷山脉断裂垭口,海拔高度1100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地,位于武夷山自然保护区最核心的位置。金骏眉产地桐木关以“茶”闻名,它是全世界红茶的发源地,即是曾经闻名于世正山小种红茶的产地。在这里,我们能看到的是漫山的“野茶”园,路过的是一间接一间古意盎然的老式茶作坊,闻到的是浸润在空气中的茶香,入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的红茶。
桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。以茶树品质来说,桐木关地区的茶叶鲜叶最为好,并且制作工艺也以当地的最为精准,制作出来的金骏眉红茶汤色金黄浓郁,滋味醇厚、甘甜爽滑,有着无尽的韵味。
金骏眉最佳生长环境
1、温度
“向阳好种茶,背荫好插柳”。茶树是喜温植物。其最适宜的生长温度是18~25℃,最高温是45℃;当气温持续超过45℃时,茶树生长受到抑制,出现枯萎、落叶,甚至死亡;最低温度是-6~-16℃,低于5℃时,茶树生长停止。全年≥10℃的有效活动积温一般要在3000℃以上。影响茶叶品质有关的化学成分是随气温的变化而变化,如茶多酚含量随气温的升高而增加,氨基酸随气温的升高而减少。
2、湿度
“要想茶叶发得好,三晴四雨最为高”。茶树喜湿润。水分是影响茶叶产量的主导因子。最适宜茶树生长的年降水量约为1500毫米,相对湿度在80%,若长期高于93%,会出现烂根;小于50%,新梢生长受抑制造。
3、土壤
“土厚栽桑,土酸种茶”。茶树喜酸怕碱,在中性土壤中,不能良好生长。较适宜生长在pH为4~6.5的土壤中,最适宜的pH是4.5~5.5;熟化层和半熟化层在50厘米以上,土壤养分丰富;有机质含量大于1.5%,有效氮在10~15毫克/100克,有效磷70毫克/100克,有效钾30毫克/100克。
4、光照
“茶树最糊涂,宜露又宜雾包装茶叶工具"。茶树喜光怕晒,其生物产量的90%~95%是光合作用的产物。在生育过程中,茶树对光谱成分、光照强度、光照时间等有着与其他作物不完全一致的要求和变化。蓝光为短波光,在生理上对氮代谢、蛋白质形成有重大意义。紫光比蓝光波长更短,不仅对氮代谢、蛋白质的形成有大的影响,而且与一些含氮的品质成分如氨基酸、维生素和很多香气成分的形成有直接的关系。因此,最适宜在露重雾多,蓝、紫光丰富的漫射光条件下生长。
金骏眉的等级特征
1、高档金骏眉
高档金骏眉作为等级之上,品质不用多说也是最高的。那么其主要特征表现为:茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
2、中档金骏眉
中档金骏眉作为等级之中,品质会比高档的稍有降低。那么其主要特征表现为:茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
3、低档金骏眉
低档金骏眉作为等级之下,品质自然是稍微逊色一点了。那么其主要特征表现为:茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
金骏眉的冲泡技巧
1、器皿选择
建议泡茶时,要选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,因为这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态,以及金骏眉所特有的晶莹剔透茶汤;
2、水温控制
泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.
3、茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?这需要根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶建议放入3克即可连泡12次以上,放多了会变浓茶;
综上所述,金骏眉主要产区在桐木关一带,武夷山周围附近的产区也有生产金骏眉的,但是茶叶品质略有差异,真正的金骏眉价格不菲,向来被称为“顶级红茶”,也有着顶级红茶的标价!